
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Autor(es): dc.creator | Neves, Valdir A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Lourenço, Euclides J. | - |
| Autor(es): dc.creator | Da Silva, Maraiza A. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T22:18:14Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T22:18:14Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 1996-09-01 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/224038 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/224038 | - |
| Descrição: dc.description | The albumin and globulin fractions from lentil seeds were isolated and characterised by gel filtration. The latter was shown to be homogeneous and the former heterogeneous on PAGE, the aminoacid analysis revealed high values of amidic amino acids for both fractions with great differences in the sulphur-containing amino acids. Native albumin, globulin and salt-soluble proteins were markedly resistant to trypsin hydrolysis compared to casein. The SDS-PAGE of native salt-soluble proteins indicated that the globulin fragments (20 to 30 kD) were slowly digested in the presence of albumin. The heating increased the hydrolysis of the proteins in the order: salt-soluble, albumin and globulin. The facilitated hydrolysis of the heated salt-soluble fraction seemed to be due to protein-protein interactions induced by heat. | - |
| Descrição: dc.description | Depto. Alimentos Nutr. Faculdade C. Universidade Estadual Paulista UNESP, Araraquara, S. Paulo | - |
| Descrição: dc.description | Depto. Alimentos Nutr. Faculdade C. Universidade Estadual Paulista UNESP, Araraquara, S. Paulo | - |
| Formato: dc.format | 238-242 | - |
| Idioma: dc.language | es | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Relação: dc.relation | Archivos Latinoamericanos de Nutricion | - |
| ???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
| Título: dc.title | Aislamiento e hidrólisis «in vitro» de las fracciones proteínicas de la lenteja por la tripsina | - |
| Título: dc.title | Isolation and in vitro hydrolysis of lentil protein fractions by trypsin | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: