Screening of Novel Bioactive Peptides from Goat Casein: In Silico to In Vitro Validation

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade Católica Portuguesa-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.contributorTecnologia Enzimática e Bioprodutos—Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE)-
Autor(es): dc.creatorCoscueta, Ezequiel R.-
Autor(es): dc.creatorBatista, Patrícia-
Autor(es): dc.creatorGomes, José Erick Galindo-
Autor(es): dc.creatorda Silva, Roberto-
Autor(es): dc.creatorPintado, Maria Manuela-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T21:42:41Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T21:42:41Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued2022-03-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.3390/ijms23052439-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/223500-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/223500-
Descrição: dc.descriptionFood-derived bioactive peptides are of great interest to science and industry due to evolving drivers of food product innovation, including health and wellness. This study aims to draw attention through a critical study on how bioinformatics analysis is employed in the identification of bioactive peptides in the laboratory. An in silico analysis (PeptideRanker, BIOPEP, AHTpin, and mAHTPred) of a list of peptides from goat casein hydrolysate was performed to predict which sequences could potentially be bioactive. To validate the predictions, the in vitro antihypertensive potential of the five peptides with the highest potential was first measured. Then, for three of these, gastrointestinal digestion was simulated in vitro, followed by the analysis of the resulting ACE inhibitory activity as well as antioxidant capacity. We thus observed that the use of new computational biology technologies to predict peptide sequences is an important research tool, but they should not be used alone and complementarity with various in vitro and in vivo assays is essential.-
Descrição: dc.descriptionFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)-
Descrição: dc.descriptionConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)-
Descrição: dc.descriptionCentro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) Laboratório Associado Escola Superior de Biotecnologia Universidade Católica Portuguesa, Rua Diogo Botelho 1327-
Descrição: dc.descriptionHuman Neurobehavioral Laboratory Research Centre for Human Development (HNL/CEDH) Universidade Católica Portuguesa, Rua Diogo Botelho 1327-
Descrição: dc.descriptionInstituto de Biociências Letras e Ciências Exatas (IBILCE)-Rua Cristovão Colombo Campus São José do Rio Preto Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2265, Jardim Nazareth, SP-
Descrição: dc.descriptionLaboratório de Microbiologia Tecnologia Enzimática e Bioprodutos—Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE), Avenida Bom Pastor s/n, Boa Vista, PE-
Descrição: dc.descriptionInstituto de Biociências Letras e Ciências Exatas (IBILCE)-Rua Cristovão Colombo Campus São José do Rio Preto Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2265, Jardim Nazareth, SP-
Descrição: dc.descriptionFAPESP: 2017/16482-5-
Descrição: dc.descriptionCNPq: 202186/2018-0-
Idioma: dc.languageen-
Relação: dc.relationInternational Journal of Molecular Sciences-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Palavras-chave: dc.subjectACE inhibition-
Palavras-chave: dc.subjectAntihypertensive activity-
Palavras-chave: dc.subjectAntioxidant activity-
Palavras-chave: dc.subjectBioactive peptide-
Palavras-chave: dc.subjectBioinformatics-
Palavras-chave: dc.subjectIn silico prediction-
Palavras-chave: dc.subjectORAC-
Título: dc.titleScreening of Novel Bioactive Peptides from Goat Casein: In Silico to In Vitro Validation-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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