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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Católica Portuguesa | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Tecnologia Enzimática e Bioprodutos—Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE) | - |
Autor(es): dc.creator | Coscueta, Ezequiel R. | - |
Autor(es): dc.creator | Batista, Patrícia | - |
Autor(es): dc.creator | Gomes, José Erick Galindo | - |
Autor(es): dc.creator | da Silva, Roberto | - |
Autor(es): dc.creator | Pintado, Maria Manuela | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T21:42:41Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T21:42:41Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-03-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.3390/ijms23052439 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/223500 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/223500 | - |
Descrição: dc.description | Food-derived bioactive peptides are of great interest to science and industry due to evolving drivers of food product innovation, including health and wellness. This study aims to draw attention through a critical study on how bioinformatics analysis is employed in the identification of bioactive peptides in the laboratory. An in silico analysis (PeptideRanker, BIOPEP, AHTpin, and mAHTPred) of a list of peptides from goat casein hydrolysate was performed to predict which sequences could potentially be bioactive. To validate the predictions, the in vitro antihypertensive potential of the five peptides with the highest potential was first measured. Then, for three of these, gastrointestinal digestion was simulated in vitro, followed by the analysis of the resulting ACE inhibitory activity as well as antioxidant capacity. We thus observed that the use of new computational biology technologies to predict peptide sequences is an important research tool, but they should not be used alone and complementarity with various in vitro and in vivo assays is essential. | - |
Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) | - |
Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
Descrição: dc.description | Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) Laboratório Associado Escola Superior de Biotecnologia Universidade Católica Portuguesa, Rua Diogo Botelho 1327 | - |
Descrição: dc.description | Human Neurobehavioral Laboratory Research Centre for Human Development (HNL/CEDH) Universidade Católica Portuguesa, Rua Diogo Botelho 1327 | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas (IBILCE)-Rua Cristovão Colombo Campus São José do Rio Preto Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2265, Jardim Nazareth, SP | - |
Descrição: dc.description | Laboratório de Microbiologia Tecnologia Enzimática e Bioprodutos—Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE), Avenida Bom Pastor s/n, Boa Vista, PE | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas (IBILCE)-Rua Cristovão Colombo Campus São José do Rio Preto Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2265, Jardim Nazareth, SP | - |
Descrição: dc.description | FAPESP: 2017/16482-5 | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 202186/2018-0 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | International Journal of Molecular Sciences | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | ACE inhibition | - |
Palavras-chave: dc.subject | Antihypertensive activity | - |
Palavras-chave: dc.subject | Antioxidant activity | - |
Palavras-chave: dc.subject | Bioactive peptide | - |
Palavras-chave: dc.subject | Bioinformatics | - |
Palavras-chave: dc.subject | In silico prediction | - |
Palavras-chave: dc.subject | ORAC | - |
Título: dc.title | Screening of Novel Bioactive Peptides from Goat Casein: In Silico to In Vitro Validation | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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