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Metadados | Descrição | Idioma |
---|---|---|
Autor(es): dc.contributor | St. Leste Projeção A—Gama Leste | - |
Autor(es): dc.contributor | University Mall | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo | - |
Autor(es): dc.contributor | Calle Sanchez Cerro | - |
Autor(es): dc.contributor | Nine July University | - |
Autor(es): dc.contributor | Ciudad Universitaria | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade de São Paulo (USP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal de Sergipe (UFS) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) | - |
Autor(es): dc.creator | Gamarra, Felix M. Carbajal | - |
Autor(es): dc.creator | Santana, José C. C. | - |
Autor(es): dc.creator | Llanos, Segundo A. V. | - |
Autor(es): dc.creator | Pérez, Jorge A. Heredia | - |
Autor(es): dc.creator | Flausino, Fábio Richard | - |
Autor(es): dc.creator | Quispe, Ada P. B. | - |
Autor(es): dc.creator | Mendoza, Pedro Córdova | - |
Autor(es): dc.creator | Vanalle, Rosangela M. | - |
Autor(es): dc.creator | Carreño-Farfan, Carmen | - |
Autor(es): dc.creator | Berssaneti, Fernando T. | - |
Autor(es): dc.creator | de Souza, Roberto R. | - |
Autor(es): dc.creator | Tambourgi, Elias B. | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T23:36:02Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T23:36:02Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-12-31 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.3390/polym14020264 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/223246 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/223246 | - |
Descrição: dc.description | The demand for bromelian and pineapple fruit has been increasing substantially in the world because of their benefits for the human health and use in diverse areas. In this context, this work aimed to study the capacity of higher retention (concentration); bromelain activity underwent ultrafiltration from pineapple juice (Ananas comusus L. Merrill). All assays were carried out at pH 7.0 and 7.5, and at 0.05 and 0.40 bar of transmembrane pressures. Results have shown that at the best operating conditions, between 85 and 87% of bromelain activity was recovered using the plain membrane separation process at 0.05 bar. The ultrafiltration has shown the capacity to retain 100% of proteolytic activity of the bromelain extracted. The samples have kept the same physics properties after ultrafiltration, and the result was verified via electrophoresis. The bromelain enzyme obtained was characterized, and pH 7 and between 30 and 40◦ C were the best conditions. Therefore, this work shows that the use of both polymeric membranes has shown high efficiency, and can be used in the purification of bromelain enzymes. | - |
Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
Descrição: dc.description | Energy Engineering University of Brasilia FGA-UnB St. Leste Projeção A—Gama Leste, DF | - |
Descrição: dc.description | Department of Management Engineering Federal University of ABC University Mall, SP | - |
Descrição: dc.description | Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias CYMAIDS Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Calle Juan XXIII 391 | - |
Descrição: dc.description | Business School Universidad del Pacífico Calle Sanchez Cerro, 2141, Jesús Maria | - |
Descrição: dc.description | Industrial Engineering Postgraduate Program Nine July University, Vergueiro Street, Liberdade, SP | - |
Descrição: dc.description | Facultad de Ingeniería Ambiental y Sanitaria Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica Ciudad Universitaria, Km 305 | - |
Descrição: dc.description | Facultad de Ciencias Biológicas CYMAIDS Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Calle Juan XXIII 391 | - |
Descrição: dc.description | Department of Production Engineering Polytechnic School of State University of São Paulo, Av. Prof. Luciano Gualberto, 1380 Butantã, SP | - |
Descrição: dc.description | Department of Chemical Engineering Federal University of Sergipe DEQ/UFS University Campus “José Aloísio de Campos”, Av. Marechal Rondon, S/N, Rosa Elze, SP | - |
Descrição: dc.description | School of Chemical Engineering State University of Campinas DESQ/FEQ/UNICAMP University Campus “ZeferinoVaz”, Av. Albert Einstein, 500, Campinas 6066, SP | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 01 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Polymers | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Bromelain | - |
Palavras-chave: dc.subject | Enzymatic activity | - |
Palavras-chave: dc.subject | Hollow fiber membrane | - |
Palavras-chave: dc.subject | Pineapple | - |
Palavras-chave: dc.subject | Plain membrane | - |
Palavras-chave: dc.subject | Separation process | - |
Título: dc.title | High Retention and Purification of Bromelain Enzyme (Ananas comosus L. Merrill) from Pineapple Juice Using Plain and Hollow Polymeric Membranes Techniques | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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