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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade de São Paulo (USP) | - |
Autor(es): dc.creator | Da Rodrigueiro, Mariana Matulovic Silva | - |
Autor(es): dc.creator | De Amorim, Cleber Alexandre | - |
Autor(es): dc.creator | Oliveira, Kassandra Sussi Mustafé | - |
Autor(es): dc.creator | De Morais, Flávio José Oliveira | - |
Autor(es): dc.creator | Joshi, Priyanka | - |
Autor(es): dc.creator | Blanco, Kate Cristina | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T17:46:50Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T17:46:50Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-08-15 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.33263/BRIAC124.49905003 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/222706 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/222706 | - |
Descrição: dc.description | This review provides relevant advances in detecting fungal aflatoxins from agro-industrial products during their development, storage, and processing. For real-time monitoring of these toxins, methodologies were modified and adapted over time. The description of the current literature and the evolution of detection and quantification of aflatoxin in agro-products contaminated by fungi is carried out with the description, mainly of chromatographic, immunochemical, spectroscopic, and genomic methods. In addition to equipment, several methodologies were developed and adapted to improve the specificity of mycotoxin detection through faster analyzes focusing on food safety. | - |
Descrição: dc.description | School of Sciences and Engineering São Paulo State University (Unesp), Av. Domingos da Costa Lopes, 780 Jardim Itaipu | - |
Descrição: dc.description | Faculty of Agricultural Sciences São Paulo State University (Unesp) | - |
Descrição: dc.description | São Carlos Institute of Physics, University of São Paulo – Box 369 | - |
Descrição: dc.description | School of Sciences and Engineering São Paulo State University (Unesp), Av. Domingos da Costa Lopes, 780 Jardim Itaipu | - |
Descrição: dc.description | Faculty of Agricultural Sciences São Paulo State University (Unesp) | - |
Formato: dc.format | 4990-5003 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Biointerface Research in Applied Chemistry | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Aflatoxin | - |
Palavras-chave: dc.subject | Agricultural products | - |
Palavras-chave: dc.subject | Detection | - |
Palavras-chave: dc.subject | Food | - |
Palavras-chave: dc.subject | Mycotoxins | - |
Título: dc.title | Advances in aflatoxins monitoring of stored food | - |
Tipo de arquivo: dc.type | vídeo | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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