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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) | - |
Autor(es): dc.contributor | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) | - |
Autor(es): dc.contributor | School of Chemical Sciences | - |
Autor(es): dc.contributor | The University of Auckland | - |
Autor(es): dc.creator | Rodrigues da Silva, Mariana [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Sanchez Bragagnolo, Felipe [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Lajarim Carneiro, Renato | - |
Autor(es): dc.creator | de Oliveira Carvalho Pereira, Isabela [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Aquino Ribeiro, José Antonio | - |
Autor(es): dc.creator | Martins Rodrigues, Clenilson | - |
Autor(es): dc.creator | Jelley, Rebecca E. | - |
Autor(es): dc.creator | Fedrizzi, Bruno | - |
Autor(es): dc.creator | Soleo Funari, Cristiano [UNESP] | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2022-08-04T22:12:11Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2022-08-04T22:12:11Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-01-31 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130753 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/222340 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/222340 | - |
Descrição: dc.description | Approximately 11.4 million tonnes of solid by-products and an increased amount of waste water will be generated during the 2020/21 coffee harvest. There are currently no truly value-adding uses for these potentially environmentally threatening species. This work presents the most wide-ranging chemical investigation of coffee by-products collected from farms to factories, including eight never previously investigated. Twenty compounds were found for the first time in coffee by-products including the bioactive neomangiferin, kaempferol-3-O-rutinoside, lup-20(29)-en-3-one and 3,4-dimethoxy cinnamic acid. Five by-products generated inside a factory showed caffeine (53.0–17.0 mg.g−1) and/or chlorogenic acid (72.9–10.1 mg.g−1) content comparable to coffee beans, while mature leaf from plant pruning presented not only high contents of both compounds (16.4 and 38.9 mg.g-1, respectively), but also of mangiferin (19.4 mg.g-1) besides a variety of flavonoids. Such by-products are a source of a range of bioactive compounds and could be explored with potential economic and certainly environmental benefits. | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University (UNESP) Faculty of Agricultural Sciences | - |
Descrição: dc.description | University of São Carlos (UFSCar) Department of Chemistry | - |
Descrição: dc.description | Brazilian Agricultural Research Corporation (EMBRAPA) Embrapa Agroenergy | - |
Descrição: dc.description | The University of Auckland School of Chemical Sciences | - |
Descrição: dc.description | Centre for Green Chemical Sciences School of Chemical Sciences The University of Auckland | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University (UNESP) Faculty of Agricultural Sciences | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Food Chemistry | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | (-)-Epicatechin (PubChem CID 72276) | - |
Palavras-chave: dc.subject | 3,4-dimethoxy cinnamic acid (PubChem CID 717531) | - |
Palavras-chave: dc.subject | 3-O-caffeoylquinic acid (PubChem CID 1794427) | - |
Palavras-chave: dc.subject | 4-O-caffeoylquinic acid (PubChem CID 9798666) | - |
Palavras-chave: dc.subject | 5-O-caffeoylquinic acid (PubChem CID 5280633) | - |
Palavras-chave: dc.subject | Agri-food by-products | - |
Palavras-chave: dc.subject | Biorefinery | - |
Palavras-chave: dc.subject | Caffeine (PubChem CID 2519) | - |
Palavras-chave: dc.subject | GC-MS | - |
Palavras-chave: dc.subject | Kaempferol-3-O-rutinoside (PubChem CID 5318767) | - |
Palavras-chave: dc.subject | Lup-20(29)-en-3-one (PubChem CID 323075) | - |
Palavras-chave: dc.subject | Mangiferin (PubChem CID 5281647) | - |
Palavras-chave: dc.subject | Neomangiferin (PubChem CID 6918448) | - |
Palavras-chave: dc.subject | Two-liquid phase extraction | - |
Palavras-chave: dc.subject | UHPLC-PAD/UV-ESI-QTOF-MS/MS | - |
Palavras-chave: dc.subject | Waste valorization | - |
Título: dc.title | Metabolite characterization of fifteen by-products of the coffee production chain: From farm to factory | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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