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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Federal University of Lavras | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Federal University of Viçosa | - |
Autor(es): dc.creator | Veríssimo, L. A.A. | - |
Autor(es): dc.creator | Mól, P. C.G. [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Soares, W. C.L. | - |
Autor(es): dc.creator | Minim, V. P.R. | - |
Autor(es): dc.creator | Hespanhol, M. C. | - |
Autor(es): dc.creator | Minim, L. A. | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2022-08-04T22:07:29Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2022-08-04T22:07:29Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2018-01-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.24275/uam/izt/dcbi/revmexingquim/2018v17n1/Verissimo | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/221150 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/221150 | - |
Descrição: dc.description | In this work, it was developed a novel bioreactor consisting of Aspergillus niger lipase (ANL) entrapped in a supermacroporous polyacrylamide cryogel. Bioreactor performance in catalyzing the flavor ester butyl butyrate was optimized as a function of temperature (°C), substrate molar ratio (butyric acid: n-butanol) and added water (% (v/v)). The bioreactor was also applied to interesterification reactions. The maximum esterification yield (46%) for butyl butyrate synthesis was found at 40 °C, with a butyric acid:n-butanol molar ratio of 1:1.43 and added water of 65% (v/v). The bioreactor showed to be reusable with four consecutive reuses in the esterification reaction, with a volumetric activity of 31.6 mmol/mL·h. An interesterification yield of 17.35% was achieved when the substrate concentrations of tripalmitin and triolein were both 15 mmol/L, 35% added water (v/v) and temperature of 40 °C. These results showed that the bioreactor is a promising biocatalyst for biotechnological applications. | - |
Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) | - |
Descrição: dc.description | Federal University of Lavras Department of Food Science | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University Department of Food Engineering and Technology | - |
Descrição: dc.description | Federal University of Viçosa Department of Food Technology | - |
Descrição: dc.description | Federal University of Viçosa Department of Chemistry | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University Department of Food Engineering and Technology | - |
Formato: dc.format | 177-187 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Revista Mexicana de Ingeniera Quimica | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Butyl butyrate | - |
Palavras-chave: dc.subject | Cryogel | - |
Palavras-chave: dc.subject | Entrapment | - |
Palavras-chave: dc.subject | Lipase | - |
Palavras-chave: dc.subject | Tripalmitin | - |
Título: dc.title | Development of a bioreactor based on lipase entrapped in a monolithic cryogel for esterification and interesterification reactions | - |
Título: dc.title | Desarollo de un biorreactor compuesto por lipasa atrapada en un criogel monolítico para las reacciones de esterificación e interesterificación | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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