Efeitos do treinamento de transportadores de leite na determinaç ão da qualidade do leite cru refrigerado

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal de Minas Gerais (UFMG)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal de Viçosa (UFV)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.creatorDa Cunha, Adriano França-
Autor(es): dc.creatorParreira, Douglas Silva-
Autor(es): dc.creatorSilva, Simone Quintão [UNESP]-
Autor(es): dc.creatorCerqueira, Mônica Maria Oliveira Pinho-
Data de aceite: dc.date.accessioned2022-08-04T22:03:38Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2022-08-04T22:03:38Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued2013-12-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/220029-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/220029-
Descrição: dc.descriptionThe objective of this study was to evaluate the quality of bulk tank milk samples of 14 farms before and after training of milk transporters. The training consisted instruct truckers about the proper collect and packaging of milk. The milk samples were evaluated for tenors of fat, protein, lactose, somatic cells count (SCC) and bacterial count. The results were submitted to paired t tests of Students and Wilcoxon at 5% of significance. However, the fat tenors and SCC showed large variation coefficients. The mean bacterial count of the milk collected after was lower (p<0.05) than the mean count of the milk collected before training. It demonstrates that training of milk transporters was effective to avoid inadequate results as the bacterial count.-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, Pampulha, Belo Horizonte, MG-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita, São José do Rio Preto, SP-
Descrição: dc.descriptionTecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita, São José do Rio Preto, SP-
Formato: dc.format241-246-
Idioma: dc.languagept_BR-
Relação: dc.relationActa Veterinaria Brasilica-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Palavras-chave: dc.subjectBacteria-
Palavras-chave: dc.subjectComposition-
Palavras-chave: dc.subjectInstruction-
Palavras-chave: dc.subjectSCC-
Palavras-chave: dc.subjectTrucker-
Título: dc.titleEfeitos do treinamento de transportadores de leite na determinaç ão da qualidade do leite cru refrigerado-
Título: dc.titleEffects of milk transporters training in determining the quality of refrigerated raw milk-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

Não existem arquivos associados a este item.