Atenção: Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada.
Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional
Metadados | Descrição | Idioma |
---|---|---|
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (Unesp) | - |
Autor(es): dc.contributor | Confina Beef Cattle Consulting | - |
Autor(es): dc.contributor | Univ Ferderal Pelotas | - |
Autor(es): dc.contributor | Trouw Nutr | - |
Autor(es): dc.creator | Torrecilhas, Juliana Akamine [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | San Vito, Elias | - |
Autor(es): dc.creator | Fiorentini, Giovani | - |
Autor(es): dc.creator | Castagnino, Pablo de Souza [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Simioni, Tiago Adriano [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Lage, Josiane Fonseca | - |
Autor(es): dc.creator | Baldi, Fernando [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Duarte, Juliana Messana [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Silva, Lorrayny Galoro da [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Reis, Ricardo Andrade [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Berchielli, Telma Teresinha [UNESP] | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2022-02-22T01:07:23Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2022-02-22T01:07:23Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-06-26 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-06-26 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-05-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104465 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/210769 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/210769 | - |
Descrição: dc.description | One hundred and twenty bulls were used in a randomized complete block design in 2 ? 2 factorial arrangement; two supplements during the growing phase: mineral (ad libitum; MIN) or protein + energy [0.3% of body weight (BW)/animal/day; PRE] and two finishing systems: pasture plus concentrate supplementation (2% BW/animal/ day; PASCO) and feedlot (25:75% corn silage:concentrate; FLOT). The supplementation strategy at growing phase did not affect (P 0.050) the pH, shear force, sarcomere length and myofibrillar fragmentation index of the animals. Backfat thickness was increased and meat shear force was decreased (P < 0.050) when the bulls were finished in FLOT. Bulls from PASCO presented an increase (P < 0.050) in the yellowness subcutaneous fat and myoglobin concentration, and a decrease in L* and a* values in meat during storage days. Meat lipid oxidation was decreased (P < 0.011) in bulls fed MIN during the growing phase followed by PASCO. Supplementation used at growing phase did not affect the meat quality of the bulls and the feedlot system slightly improved beef tenderness and colour compared to pasture plus supplementation. | - |
Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) | - |
Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
Descrição: dc.description | Fundacao de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensao - FUNEP | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ, Sch Agr & Veterinarian Sci, Jaboticabal, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Confina Beef Cattle Consulting, BR-78555603 Sinop, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Univ Ferderal Pelotas, Dept Zootecnia, Campus Univ Capao do Leao S-N, BR-96160000 Capao Do Leao, RS, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ, Sch Vet Med & Anim Sci, BR-18610307 Botucatu, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Trouw Nutr, BR-13080650 Campinas, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ, Sch Agr & Veterinarian Sci, Jaboticabal, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ, Sch Vet Med & Anim Sci, BR-18610307 Botucatu, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | FAPESP: 2015/01147-0 | - |
Formato: dc.format | 9 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Publicador: dc.publisher | Elsevier B.V. | - |
Relação: dc.relation | Livestock Science | - |
???dc.source???: dc.source | Web of Science | - |
Palavras-chave: dc.subject | Intensive system | - |
Palavras-chave: dc.subject | Longissimus thoracis | - |
Palavras-chave: dc.subject | Meat quality | - |
Palavras-chave: dc.subject | Tenderness traits | - |
Título: dc.title | Effects of supplementation strategies during the growing phase on meat quality of beef cattle finished in different systems | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: