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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | and Technology | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (Unesp) | - |
Autor(es): dc.creator | Almeida, Adrielle Borges de | - |
Autor(es): dc.creator | Santos, Nathalia Horrana | - |
Autor(es): dc.creator | Lima, Thayanara Mayara de | - |
Autor(es): dc.creator | Santana, Railany Vieira | - |
Autor(es): dc.creator | Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Peres, Daiane Sousa | - |
Autor(es): dc.creator | Egea, Mariana Buranelo | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2022-02-22T00:45:22Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2022-02-22T00:45:22Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-06-25 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-06-25 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-03-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1016/j.bcab.2021.101931 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/205807 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/205807 | - |
Descrição: dc.description | Monascus purpureus is an ascomycete known for decades for producing several metabolites of commercial interest. The objective of this work was to optimize the production of pigments of M. purpureus using submerged fermentation with corn bran. An experimental design containing 11 tests was realized twice to determine the best concentration of corn bran and peptone in submerged fermentation to produce higher red pigment concentration (AU500). After the best substrate concentration was chosen, pigment production was evaluated up to 20 days of submerged fermentation. Antioxidant and antibacterial activities and thermal and pH stabilities of the pigment extract were also evaluated. The optimized concentration (42.5 g/L of corn bran and 30 g/L of peptone) was used in submerged fermentation for 6 days to produce the pigment extract. The pigment extract showed high antioxidant activity, twice as much as the substrate (corn bran) used in its production. The pigment extract produced by M. purpureus presented thermal (sterilization and 40–80 °C in hot dry) and pH (4–7) stabilities. Thus, the production of pigment from M. purpureus can be an alternative use for corn bran utilization. | - |
Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
Descrição: dc.description | Iacocca Family Foundation | - |
Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás | - |
Descrição: dc.description | Goiano Federal Institute of Education Science and Technology Campus Rio Verde, Rod. Sul Goiana, Km 01, Cx Postal 66 | - |
Descrição: dc.description | Department of Chemical Engineering and Food Engineering - Federal University of Santa Catarina Campus Trindade | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University (UNESP) School of Pharmaceutical Sciences, Rod. Araraquara Jaú, Km 01, S/n - Campos Ville | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University (UNESP) School of Pharmaceutical Sciences, Rod. Araraquara Jaú, Km 01, S/n - Campos Ville | - |
Descrição: dc.description | CAPES: 001 | - |
Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás: 003/2017 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Biocatalysis and Agricultural Biotechnology | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Bioprocess | - |
Palavras-chave: dc.subject | Byproduct | - |
Palavras-chave: dc.subject | Natural red pigment | - |
Palavras-chave: dc.subject | Waste valorization | - |
Título: dc.title | Pigment bioproduction by Monascus purpureus using corn bran, a byproduct of the corn industry | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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