Atenção: Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada.
Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional
Metadados | Descrição | Idioma |
---|---|---|
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (Unesp) | - |
Autor(es): dc.contributor | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) | - |
Autor(es): dc.creator | da Mata Cunha, Otávio [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Lima, Aline Margarete Furuyama [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | Assis, Odílio Benedito Garrido | - |
Autor(es): dc.creator | Tiera, Márcio José [UNESP] | - |
Autor(es): dc.creator | de Oliveira Tiera, Vera Aparecida [UNESP] | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2022-02-22T00:32:17Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2022-02-22T00:32:17Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2020-12-11 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2020-12-11 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2020-11-30 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.08.145 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/200992 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/200992 | - |
Descrição: dc.description | Edible films and coatings can enhance the quality of food products, protecting them from biological deterioration, especially against fungal diseases and pathogenic microorganisms. In this study, films from chitosan, diethylaminoethyl-chitosan (DEAE-CH) and its hydrophobicized derivative DEAE-CH-DD were prepared by casting and their physicochemical and antimicrobial properties evaluated. The grafting with DEAE and dodecyl groups resulted in films with an elasticity modulus up to five times higher than commercial chitosan and increased water vapor permeability. Field emission gun - scanning electron microscopy and atomic force microscopy techniques showed films with smooth surfaces and the contact angle measurements revealed a correlation between the grafted group and hydrophilic/hydrophobic nature of the surface of the film. The amphiphilic derivatives exhibited better antimicrobial activity than unmodified chitosan against Penecillium expansum, Alternaria alternata and Alternaria solani. The amphiphilics DEAE-CH and DEAE-CH-DD showed no toxicity and delayed rotting and loss of water in strawberries and bananas, suggesting that this kind of film has great potential for increasing the shelf-life of different fruits. | - |
Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) | - |
Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas Universidade Estadual Paulista UNESP, Campus São José do Rio Preto, Departamento de Química e Ciências Ambientais, Laboratório de Biomateriais e Nanotecnologia, Cristóvão Colombo, 2265 | - |
Descrição: dc.description | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária EMBRAPA, Rua XV de Novembro, 1452 | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas Universidade Estadual Paulista UNESP, Campus São José do Rio Preto, Departamento de Química e Ciências Ambientais, Laboratório de Biomateriais e Nanotecnologia, Cristóvão Colombo, 2265 | - |
Descrição: dc.description | FAPESP: 2016/15736-0 | - |
Descrição: dc.description | FAPESP: 2017/13762-7 | - |
Descrição: dc.description | CAPES: PNPD 1267244 | - |
Formato: dc.format | 3411-3420 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | International Journal of Biological Macromolecules | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Biopolymeric films | - |
Palavras-chave: dc.subject | Casting | - |
Palavras-chave: dc.subject | Chitosan | - |
Palavras-chave: dc.subject | Derivatives | - |
Palavras-chave: dc.subject | Diethylaminoethyl | - |
Título: dc.title | Amphiphilic diethylaminoethyl chitosan of high molecular weight as an edible film | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: