Tentative zinc biofortification of banana fruit via bunch spray and bunch stalk feeding

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Autor(es): dc.contributorCentro Universitário UNIFAFIBE-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (Unesp)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal de Goiás (UFG)-
Autor(es): dc.contributorEmpresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)-
Autor(es): dc.creatorde Assis, Mateus Wagner Dantas-
Autor(es): dc.creatorLeite, Gustavo Walace Pacheco [UNESP]-
Autor(es): dc.creatorCunha Júnior, Luis Carlos-
Autor(es): dc.creatorPrado, Renato de Mello [UNESP]-
Autor(es): dc.creatorAmorim, Edson Perito-
Autor(es): dc.creatordos Santos Neto, João Paixão [UNESP]-
Autor(es): dc.creatorde Carvalho, Lívia Cirino [UNESP]-
Autor(es): dc.creatorTeixeira, Gustavo Henrique de Almeida [UNESP]-
Data de aceite: dc.date.accessioned2022-02-22T00:25:05Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2022-02-22T00:25:05Z-
Data de envio: dc.date.issued2020-12-11-
Data de envio: dc.date.issued2020-12-11-
Data de envio: dc.date.issued2020-07-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1111/ijfs.14547-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/198631-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/198631-
Descrição: dc.descriptionDue to the importance of banana consumption in developing countries and producing zinc-rich foods, the objective of this study was to evaluate the feasibility of banana bunch sprays and bunch stalk feeding with Zn aiming to biofortify this fruit. Zn sprays were carried out with a dose of 80 g ha−1 using ZnCl2 and ZnCl2 combined with a chelating agent in two banana cultivars (‘Maravilha’ and ‘FHIA 18’). Bunch stalk feeding with Zn was carried out by fixing plastic bags on the stem end containing solutions of ZnSO4 (0, 0.5, 1.0 and 2.0 g L−1) in two banana cultivars (‘Williams’ and ‘Prata Anã’). Both strategies resulted in a maximum fruit Zn content of 0.14 mg 100 g−1. Although it was possible to increase the Zn content in banana fruit from ‘FHIA 18’ and ‘Prata Anã’ cultivars, both strategies did not result in biofortified banana fruit with a Zn level which would fulfil the Zn dietary reference intake (DRI) of 2 mg dia−1 for children. Banana bunch sprays with Zn did not affect the fruit quality, but bunch stalk feeding with Zn resulted in fruits with lower ratio, pH and ascorbic acid content.-
Descrição: dc.descriptionFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)-
Descrição: dc.descriptionCentro Universitário UNIFAFIBE, Rua Prof. Orlando França de Carvalho 325-
Descrição: dc.descriptionFaculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) Universidade Estadual Paulista (UNESP), Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane s/n-
Descrição: dc.descriptionEscola de Agronomia (EA) Universidade Federal de Goiás (UFG), Setor de Horticultura, Avenida Esperança, s/n. Campus Samambaia-
Descrição: dc.descriptionEmbrapa Mandioca e Fruticultura Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), Rua Embrapa s/nº, Caixa Postal 007-
Descrição: dc.descriptionFaculdade de Ciencias Farmaceuticas (FCF) Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus de Araraquara. Rod. Araraquara - Jaú, km 1 s/n-
Descrição: dc.descriptionFaculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) Universidade Estadual Paulista (UNESP), Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane s/n-
Descrição: dc.descriptionFaculdade de Ciencias Farmaceuticas (FCF) Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus de Araraquara. Rod. Araraquara - Jaú, km 1 s/n-
Descrição: dc.descriptionFAPESP: 2015/16685-8-
Descrição: dc.descriptionFAPESP: 2016/24141-
Formato: dc.format2893-2900-
Idioma: dc.languageen-
Relação: dc.relationInternational Journal of Food Science and Technology-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Palavras-chave: dc.subjectBiofortified food-
Palavras-chave: dc.subjectchildren nutrition-
Palavras-chave: dc.subjectdietary reference intake (DRI)-
Palavras-chave: dc.subjectproductivity-
Palavras-chave: dc.subjectquality-
Título: dc.titleTentative zinc biofortification of banana fruit via bunch spray and bunch stalk feeding-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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