Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.creatorHolanda, Carlos Alexandre-
Autor(es): dc.creatorOliveira, Alene Ramos-
Autor(es): dc.creatorCosta, Maria Célia Pires-
Autor(es): dc.creatorRibeiro, Maria Nilce de Sousa-
Autor(es): dc.creatorSouza, Janilson Lima-
Autor(es): dc.creatorAraújo, Maria José Abigail Mendes-
Data de aceite: dc.date.accessioned2021-03-10T17:11:14Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2021-03-10T17:11:14Z-
Data de envio: dc.date.issued2014-05-20-
Data de envio: dc.date.issued2014-05-20-
Data de envio: dc.date.issued2012-01-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422012000100011-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/18123-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/18123-
Descrição: dc.descriptionThe honey of Melipona fasciculata is few known in terms of composition, and therefore generally associated with the characteristics of the honey of Apis mellifera. This study contributes to the knowledge of the physico-chemical characteristics of honey of M. fasciculata of the municipalities of Barra do Corda, Jenipapo dos Vieiras, Fernando Falcão, Carolina and Riachão, in cerrado region from Maranhão. The parameters studied were: moisture, pH, acidity, reducing sugars, apparent sucrose, hydroxymethylfurfural, diastase activity, insoluble solids, ash and color. Some of the observed patterns may conform to the established for A. mellifera, but others must be accompanied by a specific legislation.-
Formato: dc.format55-58-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherSociedade Brasileira de Química-
Relação: dc.relationQuímica Nova-
Relação: dc.relation0.646-
Relação: dc.relation0,255-
Direitos: dc.rightsopenAccess-
Palavras-chave: dc.subjectMelipona fasciculata-
Palavras-chave: dc.subjectphysico-chemical characteristics-
Palavras-chave: dc.subjectcerrado region from Maranhão-
Título: dc.titleQualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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