Alimentação em tempos de crise : estudo de um caso prático

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Autor(es): dc.contributorCarapeto, Cristina-
Autor(es): dc.creatorMonteiro, Nuno Sérgio de Oliveira-
Data de aceite: dc.date.accessioned2019-08-21T17:04:51Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2019-08-21T17:04:51Z-
Data de envio: dc.date.issued2015-09-29-
Data de envio: dc.date.issued2015-09-29-
Data de envio: dc.date.issued2015-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10400.2/4481-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/10400.2/4481-
Descrição: dc.descriptionDissertação de Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar apresentada à Universidade Aberta-
Descrição: dc.descriptionEste trabalho analisa o impacto da crise económica e financeira nos hábitos alimentares da população portuguesa. Baseia-se num estudo de caso de agregados familiares de uma Escola Básica da cidade de Santarém. Compara os resultados obtidos com a Roda dos Alimentos e a Balança Alimentar Portuguesa. Os resultados obtidos demonstram não terem ocorrido alterações nos hábitos alimentares do grupo de amostragem antes da crise e à data do estudo. Outro resultado importante foi a verificação de que o padrão alimentar seguido não é o mais correto, não se adequando a uma alimentação equilibrada.-
Descrição: dc.descriptionThis case study analyzes the impact of the economic and financial crisis in the Portuguese population’s eating habits. It is based on households reports of pupils from a basic school located in the city of Santarém. The study compares the results obtained with the Food Wheel and the Portuguese Food Scale The results showed that no evident changes have occurred in the eating habits of the sample population before the crisis and now. Furthermore it shows that food habits are not balanced.-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightsopenAccess-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
Palavras-chave: dc.subjectSociedade portuguesa-
Palavras-chave: dc.subjectHábitos alimentares-
Palavras-chave: dc.subjectConsumo alimentar-
Palavras-chave: dc.subjectRoda dos alimentos-
Palavras-chave: dc.subjectCrise económica-
Palavras-chave: dc.subjectFood habits-
Palavras-chave: dc.subjectEconomical crisis-
Palavras-chave: dc.subjectFood wheel-
Palavras-chave: dc.subjectPortuguese food scale-
Palavras-chave: dc.subjectHealthy eating-
Título: dc.titleAlimentação em tempos de crise : estudo de um caso prático-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Aberto - Universidade Aberta (Portugal)

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