Conversas Abertas na Universidade. A História Global da Alimentação

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorGuerreiro, Maria João-
Autor(es): dc.contributorFalé, Pedro-
Autor(es): dc.creatorUniversidade Aberta-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T15:18:44Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T15:18:44Z-
Data de envio: dc.date.issued2023-08-01-
Data de envio: dc.date.issued2023-08-01-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-14-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10400.2/14685-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://www.youtube.com/watch?v=TNeQ8nSQzPA-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/10400.2/14685-
Descrição: dc.descriptionPrograma produzido pela Universidade Aberta, emitido ao abrigo de uma parceria com a RTP-
Descrição: dc.descriptionPara falar sobre a História Global da Alimentação foi convidado José Eduardo Franco, historiador, ensaísta e professor catedrático da Universidade Aberta e da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. À conversa com a jornalista Teresa Botelheiro esteve também o chefe Vítor Sobral, referência na gastronomia do nosso país com restaurantes em Portugal e no Brasil e vários livros publicados.-
Descrição: dc.descriptioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Formato: dc.format30 min., 00 seg.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Aberta-
Palavras-chave: dc.subjectHistória global-
Palavras-chave: dc.subjectHistória mundial-
Palavras-chave: dc.subjectAlimentação-
Palavras-chave: dc.subjectGlobalização-
Palavras-chave: dc.subjectGastronomia-
Palavras-chave: dc.subjectUniversidade Aberta-
Palavras-chave: dc.subjectJosé Eduardo Franco, 1969--
Palavras-chave: dc.subjectVítor Sobral, 1967--
Palavras-chave: dc.subjectEmissões UAb (programas)-
Título: dc.titleConversas Abertas na Universidade. A História Global da Alimentação-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Aberto - Universidade Aberta (Portugal)

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