Como realizar uma análise da situação alimentar e nutricional: determinantes do consumo

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Autor(es): dc.creatorCarapeto, Cristina-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-22T11:53:48Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-22T11:53:48Z-
Data de envio: dc.date.issued2023-01-08-
Data de envio: dc.date.issued2023-01-08-
Data de envio: dc.date.issued2023-01-05-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10400.2/13076-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/10400.2/13076-
Descrição: dc.descriptionO acto de nos alimentarmos desenrola-se de acordo com as regras impostas pela sociedade, o que influencia a nossa escolha alimentar. Essas regras são representadas pelas maneiras de preparar os alimentos, pela forma de apresentar os pratos e pelos rituais das refeições (como, por exemplo, os modos e as posições das pessoas à mesa, a divisão da comida entre os indivíduos, os horários estipulados, entre outros). Tudo isto contribui para que a pessoa se identifique com o alimento e também com a sua representação simbólica. Nessa relação, pode-se destacar a questão do ser humano como um ser vivo omnívoro, representado pela capacidade de comer de tudo, o que lhe dá uma suposta liberdade de escolha alimentar. Todavia, nem tudo é escolhido por ele, uma vez que o indivíduo é determinado por diversos factores, que irão pesar na decisão da escolha dos alimentos. Esses fatores podem englobar o ambiente, o qual está relacionado com os recursos disponíveis, com as relações sociais, assim como com a história individual.-
Descrição: dc.descriptionN/A-
Formato: dc.format05 min., 12 seg.-
Formato: dc.formatMPEG-4-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
Palavras-chave: dc.subjectAlimentação-
Palavras-chave: dc.subjectSaúde-
Título: dc.titleComo realizar uma análise da situação alimentar e nutricional: determinantes do consumo-
Aparece nas coleções:Repositório Aberto - Universidade Aberta (Portugal)

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