Gastronomia

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Autor(es): dc.creatorMoura, Ana Pinto de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-22T11:46:44Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-22T11:46:44Z-
Data de envio: dc.date.issued2023-01-03-
Data de envio: dc.date.issued2023-01-03-
Data de envio: dc.date.issued2021-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10400.2/12988-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/10400.2/12988-
Descrição: dc.descriptionQue caminho fez a ecologia entre o século XIX e o século XXI? A definição de Ecologia, proposta pelo biólogo alemão Ernst Haeckel no século XIX, constituiu um marco para a história da ciência. No século XX, a Ecologia cresceu como ramo da biologia e em pleno século XXI assume-se como uma ciência holística, transversal, alimentada não só pelos novos desafios que a sociedade enfrenta, mas também pelo ímpeto de os resolver. Embora tenha vindo a ocupar cada vez mais espaço na realidade de todos, em discursos, preocupações e chavões mais ou menos alinhados com a ciência, a Ecologia e o seu verdadeiro saber têm conseguido infiltrar-se em praticamente todas as áreas do conhecimento. A presente obra surge da visão e ambição comuns de dois ecólogos, separados por mais de 40 anos: uma ecóloga experiente e um ecólogo recente que partilham da missão de provar que actualmente a Ecologia está "um pouco por toda a parte". Para comprová-lo, reúnem-se nestas páginas 30 personalidades nacionais, especialistas em diferentes domínios - da Antropologia à Tecnologia - que, sabendo ou não, por vezes, são ecólogos à sua própria maneira.-
Descrição: dc.descriptioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherEdições Afrontamento-
Título: dc.titleGastronomia-
Aparece nas coleções:Repositório Aberto - Universidade Aberta (Portugal)

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