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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Souza, Éllen Cristina de
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Alimentos que auxiliam na manutenção da saúde
Souza, Éllen Cristina de; Gonçalves, Isabela Cristina Carvalho; Batista, Jaqueline Rodrigues; Bernardo, Joyce de Oliveira; Silva, Luiza Maria Viana; Silva, Mariana Yoshimi Murakami; Pereira, Roselaine Cristina
11-Mar-2022
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Characterization of mutamba (Guazuma ulmifolia LAM.) fruit flour and development of bread
Assis, Renato Queiroz; Andrade, Karina Luzia; Batista, Lílian Emanoela Gomes; Rios, Alessandro de Oliveira; Dias, Disney Ribeiro; Ndiaye, Eliane Augusto; Souza, Éllen Cristina de
6-Abr-2020
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Potencial bioativo e impacto da refrigeração e do processamento mínimo em folhas de Sonchus oleraceus
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Souza, Éllen Cristina de; Resende, Luciane Vilela; Santos, Izabel Cristina dos; Borges, Graciele da Silva Campelo
Araújo, Ana Beatriz Silva
4-Set-2024
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Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico
Chitarra, Adimilson Bosco; Chitarra, Maria Isabel Fernandes; Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do; Machado, José da Cruz; Freire Júnior, Murilo
Souza, Éllen Cristina de
5-Set-2019
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