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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Ramos, E.M.
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Mostrando resultados 1 a 6 de 6
Effects of the addition of mechanically deboned poultry meat and collagen fibers on quality characteristics of frankfurter-type sausages
Pereira, A.G.T.; Ramos, E.M.; Teixeira, J.T.; Cardoso, G.P.; Ramos, A.L.S.; Fontes, P.R.
15-Jan-2015
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Evaluation of mortadella formulated with carbon monoxide-treated porcine blood
Pereira, A.D.; Gomide, L.A.M.; Cecon, P.R.; Fontes, E.A.F.; Fontes, P.R.; Ramos, E.M.; Vidigal, J.G.
30-Dez-2014
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Fatty acid profile, color and lipid oxidation of meat from young bulls fed ground soybean or rumen protected fat with or without monensin
Ladeira, M.M.; Santarosa, L.C.; Chizzotti, M.L.; Ramos, E.M.; Machado Neto, O.R.; Oliveira, D.M.; Carvalho, J.R.R.; Lopes, L.S.; Ribeiro, J.S.
15-Jan-2015
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Mortadella sausage manufactured with Caiman yacare (Caiman crocodilus yacare) meat, pork backfat, and soybean oil
Morais, C.S.N.; Morais Júnior, N.N.; Vicente Neto, J.; Ramos, E.M.; Almeida, J.; Roseiro, C.; Santos, C.; Gama, L.T.; Bressan, M.C.
14-Jan-2015
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Qualidade da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação
Melo, D.S.; Faria, P.B.; Cantarelli, V.S.; Rocha, M.F.M.; Pinto, A.M.B.G.; Ramos, E.M.
30-Dez-2014
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Screening of Lactobacillus isolated from pork sausages for potential probiotic use and evaluation of the microbiological safety of fermented products
Dias, F.S.; Duarte, W.F.; Santos, M.R.; Ramos, E.M.; Schwan, R.F.
13-Jan-2015
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