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Adição de farinha do bagaço de vinho na elaboração de frozen yogurt
Moreira, Gláucia Cristina; Baldissera, Eliana Maria; Moreira, Gláucia Cristina; Baldissera, Eliana Maria; Steinmacher, Nádia Cristiane; Brandão, William Arthur Philip L Naidoo Terroso de Mendonça
Damo, Diana Cristina
15-Nov-2020
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Aplicação de mucilagem de chia (Salvia Hispanica L.) e ora pro-nóbis (Pereskia aculeata M.) em pó no desenvolvimento de yogurt de abacaxi
Baldissera, Eliana Maria; Moreira, Gláucia Cristina; Baldissera, Eliana Maria; Lenhard, Daiane Cristina; Buzanello, Rosana Aparecida da Silva
Bacovicz, Mirela Rodrigues
6-Jul-2021
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Aplicação de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) e efeito nas propriedades tecnológicas de pães isentos de glúten
Steinmacher, Nádia Cristiane; Zanatta, Elciane Regina; Steinmacher, Nádia Cristiane; Zanatta, Elciane Regina; Garcia, Carolina Castilho; Moreira, Gláucia Cristina
Gava Junior, Marcelo
15-Nov-2020
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Aplicação do psyllium (Plantago ovata) como substituto da pectina em geleia de abacaxi
Moreira, Gláucia Cristina; Lenhard, Daiane Cristina; Moreira, Gláucia Cristina; Lenhard, Daiane Cristina; Baldissera, Eliana Maria; Garcia, Carolina Castilho
Felippe, Francielle Fernandes
6-Jul-2021
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Aproveitamento do mesocarpo da jaca em substituição ao peito de frango
Baraldi, Ilton José; Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de; Baraldi, Ilton José; Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de; Canan, Cristiane; Moreira, Gláucia Cristina
Watanabe, Caroline Akemy
15-Nov-2020
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Automação do controle e do monitoramento de temperatura e umidificação de canteiros de cogumelo Agaricus blazei, no cultivo familiar em Santa Helena/PR
Paula Filho, Pedro Luiz de; http://lattes.cnpq.br/8149364045680042; Iliuk, Itamar; http://lattes.cnpq.br/3849851399700826; Paula Filho, Pedro Luiz de; Moreira, Gláucia Cristina; Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de; Johann, Jerry Adriani
Girardi, Gustavo Carolino
17-Jun-2018
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Avaliação da atividade antifúngica do óleo essencial de Syzygium cumini
Ferreira, Flavio Dias; Ferreira, Flavio Dias; Feltrin, Valdemar Padilha; Moreira, Gláucia Cristina
Xavier, Leonardo Dias
15-Nov-2020
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Avaliação dos rótulos de produtos cárneos após a vigência da resolução nº 26/2015 - ANVISA
Canan, Cristiane; Corso, Marinês Paula; Canan, Cristiane; Corso, Marinês Paula; Moreira, Gláucia Cristina; Baldissera, Eliana Maria
Durante, Sara Eufrásio
15-Nov-2020
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Avaliação dos rótulos de produtos lácteos após a vigência da Resolução nº 26 de 02/07/2015 e Resolução nº 135 de 08/02/2017
Baldissera, Eliana Maria; Baldissera, Eliana Maria; Moreira, Gláucia Cristina; Tosoni, Natara Fávaro; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Winckelmann, Patricia Ines
15-Set-2021
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Caracterização de maçã fuji fatiada tratada com ácido ascórbico e liofilizada
Moreira, Gláucia Cristina; Baraldi, Ilton José; Moreira, Gláucia Cristina; Baraldi, Ilton José; Steinmacher, Nádia Cristiane; Garcia, Carolina Castilho
Mattarugo, Nayra Mendes de Souza
15-Nov-2020
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Caracterização físico-química, microbiológica e rendimento do filé de Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus
Lima, Denise Pastore de; Lima, Denise Pastore de; Moreira, Gláucia Cristina; Canan, Cristiane; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Maurer, Claudemir Silvanei
15-Nov-2020
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Caracterização físico–química e microbiológica de alface em dois sistemas de cultivo, armazenada sob refrigeração
Moreira, Gláucia Cristina; Moreira, Gláucia Cristina; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira; Lenhard, Daiane Cristina; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Pinto, Suélen Faedo
15-Nov-2020
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Cinética de liofilização de fatias de manga
Garcia, Carolina Castilho; Baraldi, Ilton Jose; Garcia, Carolina Castilho; Baraldi, Ilton Jose; Moreira, Gláucia Cristina; Lenhard, Daiane Cristina
Crespi, Mariana Marine
15-Nov-2020
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Composição química e atividade antifúngica do óleo essencial de Campomanesia xanthocarpa
Ferreira, Flavio Dias; Ferreira, Flavio Dias; Lima, Denise Pastore de; Moreira, Gláucia Cristina; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Oliveira, Raquel de
15-Nov-2020
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Conservação de mandioca embalada a vácuo, pré-cozida e armazenada sob refrigeração
Moreira, Gláucia Cristina; Moreira, Gláucia Cristina; Ferreira, Flavio Dias; Feltrin, Valdemar Padilha; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Moreira, Cleverson Junior
15-Nov-2020
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Desenvolvimento de geleia de morango e hibisco com adição de semente de chia (Salvia hispânica L.)
Moreira, Gláucia Cristina; Moreira, Gláucia Cristina; Garcia, Carolina Castilho; Tosoni, Natara Fávaro; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Oliveira, Bruna de; Ferreira, Paula Cristina Bonifacio
15-Nov-2020
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Desenvolvimento de pão com fermentação natural “sourdough” adicionado de farinha de painço
Steinmacher, Nádia Cristiane; Steinmacher, Nádia Cristiane; Moreira, Gláucia Cristina; Guerra, Gustavo Petri
Rodrigues, Lindsay Guimarães
15-Nov-2020
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Desenvolvimento de sistema de informação geográfica para mapeamento da qualidade de maçã
Moreira, Gláucia Cristina; http://lattes.cnpq.br/2592421050973340; Bazzi, Claudio Leones; http://lattes.cnpq.br/2170981286370303; Moreira, Gláucia Cristina; Menezes, Paulo Lopes de; Gebler, Luciano
Longo, Diego Rodrigo
26-Fev-2018
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Desenvolvimento de um sistema de monitoramento em tanques de piscicultura para auxiliar no manejo de tilápias
Moreira, Gláucia Cristina; http://lattes.cnpq.br/2592421050973340; Schmidt, Carla Adriana Pizarro; http://lattes.cnpq.br/6715272307281643; Moreira, Gláucia Cristina; Santos, José Airton Azevedo dos; Feiden, Aldi
Bartz, Rafael Luis
2-Mar-2018
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Desenvolvimento e caracterização de geleia de acerola com maracujá
Lima, Denise Pastore de; Moreira, Gláucia Cristina; Lima, Denise Pastore de; Moreira, Gláucia Cristina; Brandão, William Arthur Philip L Naidoo Terroso de Mendonça; Andrade, Kátia Suzana
Silva, Aline Cristina Rodrigues da; Silvina, Mariana Blasius
15-Nov-2020
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