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Navegando por Autor Da-Silva, Roberto

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Jelly candy enriched with BRS Violeta grape juice: Anthocyanin retention and sensory evaluation
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Universidad de Castilla-La Mancha
Nishiyama-Hortense, Yara Paula de Oliveira; Rossi, Maria Júlia de Paula; Shimizu-Marin, Victoria Diniz; Janzantti, Natália Soares; Gómez-Alonso, Sergio; Da-Silva, Roberto; Lago-Vanzela, Ellen Silva
2-Mar-2023
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Phenolic Composition of Brazilian BRS Carmem (Muscat Belly A × BRS Rúbea) Grapes: Evaluation of Their Potential Use as Bioingredients
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Universidad de Castilla-La Mancha; Brazilian Agricultural Research Corporation
Nishiyama-Hortense, Yara Paula; Olivati, Carolina; Pérez-Navarro, José; Souza, Reginaldo Teodoro; Janzantti, Natália S.; Da-Silva, Roberto; Hermosín-Gutiérrez, Isidro; Gómez-Alonso, Sergio; Lago-Vanzela, Ellen Silva
29-Abr-2025
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Storage stability of the phenolic compounds, color and antioxidant activity of jambolan juice powder obtained by foam mat drying
Universidade Estadual Paulista (Unesp); Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada
Tavares, Iasnaia Maria de Carvalho; Sumere, Beatriz Rocchetti; Gómez-Alonso, Sergio; Gomes, Eleni; Hermosín-Gutiérrez, Isidro; Da-Silva, Roberto; Lago-Vanzela, Ellen Silva
11-Dez-2020
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