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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Cal Vidal, José
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Mostrando resultados 1 a 8 de 8
Cinética de caking de pos de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática
Cal Vidal, José; Chandra, Prabir Kumar; Dobrzycki, Jerzy H.; Vilela, Evódio Ribeiro
Calori, Israel
5-Jul-2019
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Desenvolvimento de um equipamento e otimização do processo de produção de arroz expandido
Chandra, Prabir Kumar; Vilela, Evódio Ribeiro; Cal Vidal, José
Tonelli, Elizabeth Garcia de Andrade
16-Ago-2019
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Efeito da adição de gomas xantana e locusta na cinética de inibição de cristalização de açúcares em doce de leite
Cal Vidal, José; Abreu, Luiz Ronaldo de; Brandão, Sebastião César
Téran Ortiz, Gaby Patrícia
21-Jun-2019
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Estruturação e morfologia de cristais de gelo sob a influência de concentrações e combinações de substâncias diversas
Cal Vidal, José; Santos, Custódio Donizete dos; Davide, Lisete Chamma
Carneiro, Clécia da Silva
24-Abr-2019
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Grau de caking de pós de abacate (Persea americana, Mill) obtidos por spray-drying
Cal Vidal, José; Massarani, Giulio; Ferreira, Mozart Martins
Santos, Sergio da Costa e Silva
12-Abr-2019
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Higroscopicidade e auto-aglomeração (caking) de pós liofilizados de goiaba (Psidium guajava L.) contendo agentes anti-caking
Cal Vidal, José; Falcone, Miguel; Alves Filho, Odílio
Carvalho, Roberto Ferreira de
15-Ago-2019
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Indução de estruturações esféricas ou similares durante a cristalização da água por processos químicos
Cal Vidal, José; Ferrua, Fabiana Queiroz; Resende, Jaime Vilela
Carvalho, Fabiano de
7-Mai-2019
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Vida de prateleira de confeitos de abacaxi (Ananas comosus Merr L.) semidesidratado
Cal Vidal, José; Jackix, Marisa de Nazaré Hoelz; Vilela, Evódio Ribeiro
Costa, Miriam Cristina
12-Abr-2019
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