Schwan, Rosane Freitas; Melo, Dirceu de Sousa; Martins, Pâmela Mynsen Machado; Dias, Disney Ribeiro; Demoliner, Fernanda; Bressani, Ana Paula Pereira; Carvalho, Carolina Valeriano de
Campos, Antônio Carlos Ligocki; Schieferdecker, Maria Eliana Madalozzo; Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional