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Mostrando resultados 1 a 9 de 9
Avaliação da taxa de congelamento e do tempo de armazenamento congelado na qualidade de contrafilés bovinos maturados após descongelamento
Ramos, Eduardo Mendes; Resende, Jaime Vilela de; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Resende, Jaime Vilela de; Oliveira, Thales Leandro Coutinho de; Fontes, Paulo Rogério
Oliveira, Sâmia Karla de
6-Mar-2020
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Composição microbiológica cultivável do granizo de uma tempestade no sudoeste do Paraná
Martins, Jorge Alberto; http://lattes.cnpq.br/8485518379872133; Furlaneto-Maia, Luciana; http://lattes.cnpq.br/6007117281861512; Martins, Jorge Alberto; Prates, Kátia Valéria Marques Cardoso; Hallak, Ricardo
Tsay, Gabriela Salles
31-Out-2017
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Efeitos de aditivos na cristalização de sorvetes
Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Silva, Paulo Henrique Fonseca da; Pinto, Sandra Maria
Costa, Fabiano Freire
18-Ago-2014
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Estruturação de cristais de gelo e sua influência no dano celular
Cal-Vidal, José; Kieckbusch, Theo G.; Davide, Gisele T.; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Ferrua, Fabiana Q.
Carneiro, Clécia da Silva
2-Jan-2019
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Estudo do comportamento de diferentes materiais de cobertura frente à chuva de granizo, a partir do impacto de uma esfera de aço
Peres, Fabiano Moreno; Peres, Fabiano Moreno; Rosário, Francisco; Souza, Sueli Tavares de Melo
Martinez, Larissa Pereira Lopes
15-Nov-2020
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Métodos de minimização da formação de gelo poroso em evaporadores através de diferentes revestimentos
Silva, Raquel da Cunha Ribeiro da; Silva, Raquel da Cunha Ribeiro da; Maldonado, Paul Adrian Delgado; Holzmann, Henrique Ajuz
Rodrigues, Gustavo Silva
13-Nov-2020
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Microestrutura e qualidade do filé de tilápia (Oreochromis niloticus) submetidos a diferentes métodos de congelamento
Resende, Jaime Vilela de; Gomes, Maria Emília de Sousa; Gomes, Maria Emília de Sousa; Lago, Amanda Maria Teixeira; Souza, André Luiz Medeiros de
Regalado, Karen Lendengue de Matos
19-Jun-2023
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Potentialities of using cryoprotectants in gluten-free frozen dough and microwave baking as an emerging technology
Teotônio, Daniela de Oliveira; Rodrigues, Sander Moreira; Leoro, Maria Gabriela Vernaza; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Schmiele, Marcio
21-Jun-2022
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Potentialities of using cryoprotectants in gluten-free frozen dough and microwave baking as an emerging technology.
Teotônio, Daniela de Oliveira; Rodrigues, Sander Moreira; Leoro, Maria Gabriela Vernaza; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Schmiele, Márcio
27-Fev-2023
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