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Portal eduCapes
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Caracterização e correlação dos monossacarídeos do café torrado e moído para determinação de fraude
Nixdorf, Suzana Lucy; Zeraik, Maria Luiza; Bona, Evandro
Dias, Thiago da Silva
23-Out-2024
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Caracterização físico-química do óleo residual de fritura tratado com terra clarificante para utilização na produção de biodiesel
Rodríguez, Miguel Angel Aparicio; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Rodríguez, Miguel Angel Aparicio
Faustino, Caroline Vieira
9-Nov-2020
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Classificação de genótipos de café arábica usando espectroscopia de infravermelho próximo
Bona, Evandro; Valderrama, Patrícia
Marquetti, Izabele
15-Mai-2015
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Classificação de genótipos de trigo usando espectroscopia de infravermelho próximo e quimiometria
Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Scholz, Maria Brígida dos Santos; http://lattes.cnpq.br/2593214529990790; Bona, Evandro; Carvalho, Paulo de Tarso; Melquiades, Fábio Luiz
Spoladore, Sabrina Fortini
23-Set-2019
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Comparação entre os métodos de determinação de índice de iodo para gordura de soja parcialmente hidrogenada
Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Ineu, Rafael Porto; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho
Ribeiro, Domingos Tavela
9-Nov-2020
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Comparativo de métodos sensoriais descritivos na avaliação de café torrado e moído
Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Fuchs, Renata Hernandez Barros; http://lattes.cnpq.br/7370399281688089; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; https://orcid.org/0000-0002-0432-9191; http://lattes.cnpq.br/2663975071704461; Corso, Marines Paula; https://orcid.org/0000-0001-6108-1391; http://lattes.cnpq.br/2613369929505068; Gomes, Raquel Gutierres; https://orcid.org/0000-0003-2420-5134; http://lattes.cnpq.br/3085709303757001
Braga, Mariana Lima
22-Out-2020
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Comparativo entre gordura hidrogenada de soja e oleína de palma durante processo de fritura em escala industrial
Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; https://orcid.org/ 0000-0003-0300-1597; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; https://orcid.org/ 0000-0003-0300-1597; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Beneti, Stephani Caroline; https://orcid.org/0000-0001-7888-5820; http://lattes.cnpq.br/9251293083274153; Boroski, Marcela; https://orcid.org/0000-0003-1621-5199; http://lattes.cnpq.br/5278975910824975; Março, Paulo Henrique; https://orcid.org/0000-0002-8953-066X; http://lattes.cnpq.br/6686357500300571
Silva, Juliana Arantes
17-Out-2021
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Consumidor brasileiro de café: hábitos e tendências
Benassi, Marta de Toledo; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Corso, Marinês Paula; Bona, Evandro; Prudencio, Sandra Helena
Portela, Claudimara da Silva
26-Mai-2025
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Descrição sensorial de almôndega de CMS de tilápia do-nilo (Oreochromis niloticus), pelo método de perfil livre
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Bona, Evandro; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Bona, Evandro; Droval, Adriana; Leone, Roberta de Souza
Teixeira, Heloisa
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de eletrodos de grafite modificados com nanopartículas e emprego na quantificação de sacarose
Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Tanamati, Augusto; http://lattes.cnpq.br/6649316307874325; Killner, Mario Henrique Montazzolli; https://orcid.org/0000-0002-3134-6069; http://lattes.cnpq.br/5023046911256620
Santos, Luana Dalagrana dos
23-Set-2022
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Desenvolvimento de formulação para bolo contendo farinha de maca e yacon
Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Fuchs, Renata Hernandez Barros; http://lattes.cnpq.br/7370399281688089; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Borsato, Dionísio; Scholz, Maria Brigida dos Santos
Tormena, Marcela Marta Lazaretti
29-Jun-2017
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Desenvolvimento de máquinas de vetor suporte para a classificação de café arábica verde por espectroscopia de infravermelho médio
Bona, Evandro; Bona, Evandro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Março, Paulo Henrique
Makimori, Gustavo Yasuo Figueiredo
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de mistura desidratada para croquete de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Bona, Evandro
Souza, Carolina de
8-Nov-2020
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Desenvolvimento de nariz eletrônico de baixo custo: comparativo entre a discriminação instrumental e perfil descritivo quantitativo na análise de cafés torrados comerciais
Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Silva, Karla; http://lattes.cnpq.br/3277175001309351; Bona, Evandro; Dias, Luís Avelino Guimarães; Benassi, Marta de Toledo; Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da
Makimori, Gustavo Yasuo Figueiredo
20-Mar-2019
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Desenvolvimento e avaliação sensorial de cookie integral adicionado de farinha de uva e óleo de semente de uva
Bona, Evandro; Freitas, Luciana Bispo de; Bona, Evandro; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Tonon, Giovana Caroline
9-Nov-2020
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Desidratação de banana madura como alternativa estratégica para redução de açúcar em alimentos
Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501; Scalcon, Araceli; http://lattes.cnpq.br/8667122727150693; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501
Veiga, Géssica Cristina da
12-Abr-2021
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Detecção de adulteração em farinhas de teff usando espectroscopias NIR e EDXRF em conjunto com quimiometria
Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Melquiades, Fábio Luiz; http://orcid.org/0000-0003-1154-0339; http://lattes.cnpq.br/8539939787669526; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Rodrigues, Angela Claudia; http://orcid.org/0000-0002-1474-1526; http://lattes.cnpq.br/0523895250019751; Soares, Frederico Luis Felipe; https://orcid.org/0000-0002-8555-2095; http://lattes.cnpq.br/1064620847107189
Lima, Patricia Casarin de
19-Mai-2023
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Detecção de adulteração em óleo de chia empregando FTIR-ATR
Bona, Evandro; Aguiar, Tainara Rodrigues de; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Carvalho, Amarilis Santos de
Dorocz, Eron Lucas
22-Fev-2024
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Determinação de teor de sebo em óleos para produção de biodiesel usando espectroscopia no infravermelho médio
Bona, Evandro; Lima, Patricia Casarin de; Bona, Evandro; Demczuk Junior, Bogdan; Beneti, Stéphani Caroline
Amorim, Cássio Leonardo
7-Ago-2025
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Difusão multicomponente durante a salga mista de queijo prato
Bona, Evandro; Borsato, Dionísio; Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da; Silva, Luiz Henry M. e
2005
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