Emergentes ambientais: alerta à proteção da saúde

Abstract

Este livro teve por objetivo descrever e discutir resultados de trabalhos científicos publicados sobre temas que estão diretamente relacionados a interferências na saúde e bem-estar das pessoas. Embora de difícil escolha, alguns compostos conhecidos como emergentes ambientais foram motivos da discussão nestes capítulos. Entre estes compostos, o piriproxifeno, os parabenos, os ftalatos, o bisfenol e, o cromo utilizado em suplementos alimentares, foram colocados num contexto quanto aos efeitos em organismos alvos e não-alvos. Por um lado, foi traçado um perfil geral sobre a origem, grau de incidência e distribuição na natureza, as diversas formas de biodisponibilidade para os seres vivos e os órgãos mais atingidos quanto a alterações morfológicas e funcionais descritos na literatura para diferentes espécies. Por outro lado, foram mostrados os benefícios destes agentes sob diferentes situações de uso ou consumo diários. No entanto, os autores estão cientes de que esta discussão aqui compilada e organizada em diferentes temas está longe de sugerir alternativas mais eficientes e tão pouco abrange de forma completa todos os aspectos benéficos ou deletérios destes compostos para a saúde humana. Por isso, esta discussão se limita aos aspectos mais relevantes, cientificamente pautados, que possam servir como alerta à proteção da saúde e propõem uma reflexão sobre os hábitos de consumo alimentar e do que determina um estilo de vida. Além disso, este trabalho pretende proporcionar uma leitura de fácil compreensão para o público extra muro universitário não só para divulgar a ciência e as pesquisas realizadas na academia, mas para induzir a uma melhor conscientização sobre os emergentes ambientais e outros fatores inseridos na rotina alimentar que exibem riscos para a saúde animal. Boa leitura! Fátima Regina Mena Barreto Silva, Ph.D