EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO APOIO A CUIDADORES DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES AUTISTAS: construção compartilhada de material educativo

Abstract

A Educação Alimentar e Nutricional é um campo estratégico para a construção de conhecimentos significativos sobre as práticas alimentares, sobretudo quando o indivíduo é sujeito ativo do processo. Como área de conhecimento e prática, propõe a utilização de diferentes abordagens educacionais problematizadoras e ativas, com espaço para o diálogo e a reflexão. Nesse contexto surgiu uma questão orientadora: a Educação Alimentar e Nutricional visando a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional pode dar suporte às famílias de crianças e adolescentes com Transtorno do Espectro do Autismo (TEA) no âmbito alimentar? Portanto, este trabalho teve como objetivo desenvolver material educativo sobre alimentação para apoio aos responsáveis de crianças e adolescentes com TEA, considerando suas demandas e experiências bem como saberes técnicocientíficos. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, de caráter exploratório, analítico e propositivo, com adoção de técnicas que preveem a participação do público de interesse, composto por mães, pais e demais cuidadores de crianças e adolescentes autistas. O percurso metodológico se organizou em três eixos: a conformação de arcabouço técnico-científico para elaboração de material educativo, por meio de revisão narrativa; a escuta de vivências, dúvidas e sugestões do público de interesse, visando compreender sua realidade, por meio da aplicação de questionário e realização de entrevista; e a elaboração do material educativo voltado a mães, pais e demais cuidadores de crianças com TEA e validação do material educativo, com a participação de juízes especialistas na área e do público participante de etapas anteriores do estudo. Foi elaborado uma série de quatro vídeos educativos que traduzisse informações técnicas confiáveis com linguagem clara e objetiva e expressasse os desafios cotidianos no cuidado e alimentação de pessoas com TEA, sobretudo de família em vulnerabilidade social.