“Proposição de Observatório de Segurança Alimentar e Nutricional para o Campus de Vitória da Conquista do Instituto Federal da Bahia.”

Abstract

A presente pesquisa analisou como a pauta da fome é tratada na agenda institucional do Campus Vitória da Conquista do Instituto Federal da Bahia, por meio da avaliação de suas políticas de alimentação, segundo a percepção dos seus gestores e titulares de direito. Destarte, julgou-se relevante propor um debate crítico sobre a Fome em um campus do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia, visando favorecer a emancipação humana e política dos seus estudantes. Na perspectiva de atender tal demanda, o presente estudo adotou uma abordagem metodológica qualitativa, de natureza aplicada e com objetivo descritivo-exploratório. Para a etapa de coleta de dados, utilizou-se as técnicas de entrevistas semiestruturadas, questionários e rodas de conversa. No que tange à análise dos dados qualitativos, foi empregada a análise de conteúdo de Bardin (2016), sendo que os resultados da pesquisa apontaram que há uma significativa deficiência institucional relacionada à avaliação, monitoramento e controle social das políticas de alimentação locais. Portanto, como resultado dessa investigação, constituiu-se um Observatório de Segurança Alimentar e Nutricional, com a composição de rodas de conversa virtuais (compostas por docentes e estudantes do Ensino Médio Integrado aos cursos técnicos), as quais dialogaram a respeito do processo de elaboração, aplicação e validação de um produto educacional, em forma de plano de comunicação, utilizando-se de uma mídia social digital já em uso previamente pelo refeitório institucional (Instagram), além de televisões implantadas nesse setor. Logo, a análise resultante deste estudo ratificou a relevância da criação do supracitado Observatório, como estratégia de desenvolvimento de materiais digitais de modo colaborativo-participativo com titulares de direito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e do Auxílio Alimentação do Plano Nacional de Assistência Estudantil (PNAES) e com docentes, propondo assim um debate no refeitório da Instituição a respeito de três assuntos correlacionados: a Fome, a exigibilidade do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e o controle social das políticas públicas de alimentação locais. Finalmente, foi possível ampliar a compreensão das limitações relacionadas à execução das políticas públicas de alimentação institucionais, além de elaborar proposições para a superação das lacunas encontradas, a partir da criação de um Observatório de Segurança Alimentar e Nutricional para o campus em pauta, o qual poderá ter sua implantação ampliada para outros campi.