Plantas alimentícias não convencionais (PANCS) cultivadas no Brejo Paraibano (Atena Editora)

Abstract

Atualmente, o uso e a comercialização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) na dieta humana são práticas comuns em diversos países. No entanto, no Brasil, essas práticas ainda são incipientes, pois as plantas comestíveis são pouco conhecidas pela maioria da população. Nesse sentido, a ampla divulgação do conhecimento das PANCs é imprescindível, uma vez que, não só promovem a diversificação alimentar, como também representam alternativas e oportunidades para geração de renda. No âmbito científico, as PANCs têm sido paulatinamente estudadas sobre suas propriedades nutricionais e funcionais. No entanto, é necessário o estímulo à pesquisa, não só para pela grande diversidade de espécies que ainda precisam ser estudadas nesses aspectos, mas também pesquisas que disponibilizem novos produtos para a sociedade e que promovam a diversificação alimentar. Como um dos produtos dos projetos de extensão desenvolvidos pelo Grupo Florescer do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Paraíba, essa cartilha resultou da necessidade de divulgar a importância, difundir o conhecimento e facilitar o reconhecimento das PANCs, bem como estimular a pesquisa na região do Brejo Paraibano.