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ETHNOBOTANY OF EDIBLE LEAFY PLANTS IN TACOTALPA, TABASCO, MEXICO (Atena Editora)
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/869813
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor.author | Valenzuela, Guadalupe Morales | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | Arpaiz, Juan Carlos Aguilar . | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2024-09-20T04:24:47Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2024-09-20T04:24:47Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-09-10 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/869813 | - |
| Resumo: dc.description.abstract | En una dieta basada en maíz, frijol, calabaza y chiles, las hojas comestibles proporcionan diversidad de sabores y nutrimentos. En México se cultivan o toleran diversas especies conocidas como “quelites”, en la sierra de Tacotalpa, Tabasco. Estas especies se conocen como “chayas”. A pesar su importancia, las chayas han sido poco estudiadas en el sureste mexicano. En este sentido, los estudios etnobotánicos pueden contribuir a desarrollar planes de manejo sustentable de este recurso, por lo que el propósito de este trabajo fue conocer la percepción que tienen las familias ch’oles sobre el aprovechamiento de las chayas en Cuitláhuac, Tacotalpa, Tabasco. Se realizaron 68 entrevistas estructuradas y cinco entrevistas semiestructuradas, además se realizaron recorridos por ecosistemas y agroecosistemas de la comunidad. Por influencia de comunidades tsotsiles de Chiapas, Cuitláhuac las chayas también se conocen como verduras. Los entrevistados reconocen 14 especies de chayas correspondientes a familias botánicas Solanaceae, Euphorbiaceae, Fabaceae, Piperaceae Asteraceae y Brassicaceae. Las especies más conocidas y consumidas son Cnidoscolus aconitifolius, Witheringia meiantha, Cnidoscolus chayamansa, Erythrina coralloides, Cestrum rasemosum, Solanum americanum, Piper auritum, Senna fruticosa,y Manihot esculenta. Regularmente se preparan hervidas o fritas, como ingrediente principal o como acompañante. Además del uso comestible, se menciona el uso medicinal de casi todas las especies. Desde la percepción de los entrevistados, las chayas aportan vitaminas y son saludables. La mayoría de las chayas se recolectan del monte o la milpa, aunque algunas se pueden encontrar en los huertos familiares, y otras se adquieren mediante la compra. Las chayas son un elemento importante en la dieta de los habitantes de la sierra de Tabasco, ya que son ampliamente consumidas y valoradas porque representan una fuente de comida y economía, son abundantes, están arraigadas a la cultura local, sirven para remedios y son saludables. | pt_BR |
| Idioma: dc.language.iso | en | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | cultura | pt_BR |
| Título: dc.title | ETHNOBOTANY OF EDIBLE LEAFY PLANTS IN TACOTALPA, TABASCO, MEXICO (Atena Editora) | pt_BR |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Livros digitais | |
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