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Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisa e Inovação no Desenvolvimento de Produtos à Base de Pescado
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/739721
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Editora Artemis | pt_BR |
| Autor(es): dc.contributor.author | LANZARIN, MARILU | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | OSTER RITTER, DANIEL | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | SAMPAIO DE ALMEIDA FILHO, EDIVALDO | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | LEIMANN WINTER, HELEN CRISTINE | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2023-11-13T21:23:37Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2023-11-13T21:23:37Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2023-10-17 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.editoraartemis.com.br/livro/2915/ | - |
| identificador: dc.identifier.other | Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisa e Inovação no Desenvolvimento de Produtos à Base de Pescado | pt_BR |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/739721 | - |
| Resumo: dc.description.abstract | A inovação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos é reconhecida e desafiadora. Esta obra apresenta uma coletânea de pesquisas realizadas em avanços e desenvolvimento de produtos à base de pescado, dando ênfase na utilização de peixes dulcícolas. | pt_BR |
| Tamanho: dc.format.extent | 6.000 kb | pt_BR |
| Tipo de arquivo: dc.format.mimetype | pt_BR | |
| Idioma: dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| Direitos: dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Brazil | * |
| Licença: dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/ | * |
| Palavras-chave: dc.subject | 1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2. ALIMENTOS – INDÚSTRIA. | pt_BR |
| Título: dc.title | Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisa e Inovação no Desenvolvimento de Produtos à Base de Pescado | pt_BR |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Livros digitais | |
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