TRADITIONAL DRINK “CHICHA” OF THE M E ´PH AA CULTURE AS A TOURISM PRODUCT OF THE COMMUNITY OF MALINALTEPEC, GUERRERO, MEXICO (Atena Editora)

Abstract

La Chicha es una bebida tradicional de la comunidad de Malinaltepec, elaborada a base de maíz fermentado, la cual es de sabor agridulce, de color café claro, producida una vez al año, considerada alcohólica y apreciada por los productores los cuales en su mayoría son de la tercera edad, lo que demuestra indiferencia por parte de las generaciones jóvenes a pesar de ser una bebida que forma parte de sus tradiciones; la presente investigación busca evaluar el nivel de aceptación que tiene dicha bebida entre los turistas que arriban en las tres localidades de estudio, así como incorporar la bebida como un producto turístico, es decir la Chicha será ofertada a turistas y personas que deseen degustar el exquisito sabor de la bebida, para ello se hizo uso de la investigación descriptiva y un muestreo por bola de nieve, juicio y por cuotas. Para ello se identificaron tres puntos de muestreo donde se aplicaron las encuestas, dichos puntos son los siguientes: Malinaltepec porque ahí se prepara la bebida y sobre todo porque en su fiesta patronal del primer viernes de cuaresma es visitado por turistas, Xalpatláhuac debido a la visita turística que tiene el Santo Patrono y además por la afluencia de turistas nacionales y extranjeros, y Marquelia por el alto índice de turistas que recibe cada periodo vacacional en las playas de dicha ciudad, los muestreos antes mencionados

consistieron en darles como muestra la bebida y consecutivo a ello se aplicaron las encuestas. Cabe recalcar que la investigación se basó en la opinión de las personas externas a los poblados y no a su población local, por lo que se aprovecharon las fiestas patronales en el caso de Malinaltepec y Xalpatláhuac, y el periodo vacacional en Marquelia, ya que en esos periodos existe mayor afluencia turística.