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Métodos para determinação de capacidade antioxidante (Atena Editora)
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/721277
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor.author | Sacramento, Veronica de Melo | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | Veloso, Pedro Henrique Fonseca | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | Royo, Vanessa de Andrade | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | Abreu, Natallia Santos | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | Souto, Kamila Soares Freitas | - |
| Autor(es): dc.contributor.author | Júnior, Afrânio Farias de Melo | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2023-02-08T16:40:07Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2023-02-08T16:40:07Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-12-06 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/721277 | - |
| Resumo: dc.description.abstract | Neste manual você conhecerá os princípios relacionados às substâncias antioxidantes e encontrará as principais metodologias empregadas in vitro, na atualidade, para quantificar a capacidade antioxidante. O objetivo principal é tornar mais simples a seleção e utilização das técnicas DPPH, ABTS, FRAP, Sistema β-caroteno, TBARS e ORAC para o cálculo da atividade antioxidante. A partir de uma linguagem clara e prática, aspectos gerais sobre radicais livres e substâncias antioxidantes são abordados, bem como a exemplificação de cálculos e aspectos gráficos relativos às soluções e seus comportamentos diante da luz UV. Esta proposta visa contribuir para a utilização dessas técnicas por acadêmicos e profissionais de Química, Biologia, Biotecnologia, Agronomia, Engenharias e áreas afins. | pt_BR |
| Idioma: dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Antioxidantes | pt_BR |
| Título: dc.title | Métodos para determinação de capacidade antioxidante (Atena Editora) | pt_BR |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Livros digitais | |
| Arquivos associados: | ||||
|---|---|---|---|---|
| metodos-para-determinacao-de-capacidade-antioxidante.pdf | 4.09 MB | Adobe PDF | /bitstream/capes/721277/1/metodos-para-determinacao-de-capacidade-antioxidante.pdfDownload |
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