Segurança alimentar e nutricional (Atena Editora)

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Autor(es): dc.contributor.authorSantos, Givanildo de Oliveira-
Data de aceite: dc.date.accessioned2023-01-05T13:15:06Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2023-01-05T13:15:06Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-10-20-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/719497-
Resumo: dc.description.abstractA presente obra “Segurança alimentar e nutricional” composta por 08 capítulos, durante o desenvolvimento dos capítulos desta obra, foram abordados assuntos interdisciplinar, na modalidade de artigos científicos, pesquisas e revisões capazes de corroborar com o desenvolvimento cientifico e acadêmico. Os artigos compostos nesta obra, objetivaram, desenvolver a fabricação de embalagens seguras e o consumo de alimentos sem contaminantes químicos por parte da população, e avaliar a qualidade microbiológica e microscópica de alimentos comercializado de forma informal, para além disso, investigar a intervenção e terapia nutricional em pacientes desnutridos afetados pelo covid-19, dentre outras investigações. O livro “Segurança alimentar e nutricional” descreve trabalhos científicos que contribuem para orientar as industrias na formulação de novos alimentos, bem como a intervenção e terapias nutricionais em pacientes desnutridos acometidos pelo covid-19. Desejamos a todos (as) uma boa leitura.pt_BR
Idioma: dc.language.isopt_BRpt_BR
Palavras-chave: dc.subjectSegurança alimentarpt_BR
Título: dc.titleSegurança alimentar e nutricional (Atena Editora)pt_BR
Tipo de arquivo: dc.typelivro digitalpt_BR
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