Inhibición de la amilasa por Coccoloba uvifera (Atena Editora)

ALVAREZ, RAFAEL MANUEL DE JESÚS MEX

Inhibición de la amilasa por Coccoloba uvifera (Atena Editora)

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Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor.author	ALVAREZ, RAFAEL MANUEL DE JESÚS MEX	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2023-01-02T20:42:17Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2023-01-02T20:42:17Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2022-11-10	-
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/719360	-
Resumo: dc.description.abstract	Los compuestos que inhiben la amilasa salival son útiles para evitar el incremento de la glucemia postprandial, debido a que disminuyen la biodisponibilidad de los monosacáridos a partir de carbohidratos complejos como el almidón; el objetivo de este trabajo fue evaluar y determinar el grado de la actividad inhibitoria de la amilasa salival por el extracto de la semilla de Coccoloba uvifera. Inicialmente se evaluaron los extractos acetónicos y metanólicos de la hoja, cáscara y semilla de Coccoloba uvifera, primero se cuantificaron los compuestos polifenólicos contenidos en cada extracto y posteriormente se evaluó la inhibición enzimática de manera cualitativa por la técnica de yodo, para finalmente determinar cuantitativamente la inhibición de la enzima por el extracto metanólico de la semilla utilizando el método de 2-cloro-p-nitrofenilmaltotriosa. Se obtuvo que la concentración de 1.6 ppm inhibió el 50% de la actividad de la amilasa salival, una actividad similar a la acarbosa (fármaco de referencia). La actividad de la semilla de C. uvifera resulta muy prometedora para continuar con su estudio para la identificación de los principios activos correspondientes y otorgarle un beneficio terapéutico.	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	en	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	polifenoles	pt_BR
Título: dc.title	Inhibición de la amilasa por Coccoloba uvifera (Atena Editora)	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	livro digital	pt_BR
Aparece nas coleções:	Livros digitais

Arquivos associados:
inhibicion-de-la-amilasa-por-coccoloba-uvifera.pdf		156,64 kB	Adobe PDF	/bitstream/capes/719360/1/inhibicion-de-la-amilasa-por-coccoloba-uvifera.pdfDownload

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