Prediction of the maximum temperature of organogelation (Atena Editora)

CANIZARES, DIEGO; MAURO, MARIA APARECIDA

Prediction of the maximum temperature of organogelation (Atena Editora)

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Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor.author	CANIZARES, DIEGO	-
Autor(es): dc.contributor.author	MAURO, MARIA APARECIDA	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2022-07-18T13:47:25Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2022-07-18T13:47:25Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2022-07-07	-
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/705341	-
Resumo: dc.description.abstract	Factors are practical guidelines to classify food additives and products, such as ratio, hydrophilic-lipophilic balance (HLB) and sucrose equivalent. Among the main difficulties in the application of organogels is their classification, which would facilitate their use and comparison with other additives. This work evaluated the efficiency of an empirical factor called maximum temperature of organogelation (OT) to predict the physical state of oil solutions reported in the literature.	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	en	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	ORGANOGELS	pt_BR
Título: dc.title	Prediction of the maximum temperature of organogelation (Atena Editora)	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	livro digital	pt_BR
Aparece nas coleções:	Livros digitais

Arquivos associados:
Prediction.pdf		592,06 kB	Adobe PDF	/bitstream/capes/705341/1/Prediction.pdfDownload

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