MODELOS MATEMÁTICOS DE DIFERENCIA DE COLOR CIELAB Y EL PROCESAMIENTO DIGITAL DE IMAGENES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS: YUCA (Manihot esculenta crantz) (Atena Editora)

MORINSON, MELBA LILIANA VERTEL; QUINTANA, FABIÁN ORTEGA

MODELOS MATEMÁTICOS DE DIFERENCIA DE COLOR CIELAB Y EL PROCESAMIENTO DIGITAL DE IMAGENES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS: YUCA (Manihot esculenta crantz) (Atena Editora)

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Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor.author	MORINSON, MELBA LILIANA VERTEL	-
Autor(es): dc.contributor.author	QUINTANA, FABIÁN ORTEGA	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2022-07-04T15:52:41Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2022-07-04T15:52:41Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2022-06-30	-
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/704986	-
Resumo: dc.description.abstract	La industria de alimentos puede aprovechar programas especializados caso procesos de evaluación sensorial con o sin instrumentos, en entornos donde se demandan métodos innovadores de procesamiento de imágenes digitales. Se busca incentivar la apropiación social del conocimiento, integrando el arte, la ciencia y la tecnología ayudados por áreas STEM +A y el análisis de datos. Chips de yuca se deshidrataron por microondas (70W, 280W, 490W y 700W). Se aplicó un diseño completamente al azar con arreglo factorial para evaluar el efecto del color (L, a, b*). Se muestra una ventana abierta que puede utilizarse satisfactoriamente para analizar la calidad de los alimentos a través del color. Se evidencia el impacto de nuevas aplicaciones de gestión de imágenes digitales y tecnologías de hardware en entornos informáticos (R, Matlab).	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	en	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	VISIÓN ARTIFICIAL	pt_BR
Título: dc.title	MODELOS MATEMÁTICOS DE DIFERENCIA DE COLOR CIELAB Y EL PROCESAMIENTO DIGITAL DE IMAGENES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS: YUCA (Manihot esculenta crantz) (Atena Editora)	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	livro digital	pt_BR
Aparece nas coleções:	Livros digitais

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