Cobre e zinco na trissomia do 21: O uso de PANC no aporte nutricional (Atena Editora)

Santos, Carlos Wagner; Lima, Joaci de Castro

Cobre e zinco na trissomia do 21: O uso de PANC no aporte nutricional (Atena Editora)

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Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor.author	Santos, Carlos Wagner	-
Autor(es): dc.contributor.author	Lima, Joaci de Castro	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2021-10-28T11:21:14Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2021-10-28T11:21:14Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2021-10-23	-
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/642759	-
Resumo: dc.description.abstract	Ao ler este livro, me faz pensar o quanto podemos gerar oportunidades de diversidade alimentar, o ato de se alimentar é muito mais do que uma condição fisiológica, nutrir-se tem uma grande relevância social e o papel do alimento(nutrientes) vai além de gerar uma homeostase no corpo. Alimentar é incluir, e o que falar da T21/síndrome de Down, esta condição genética que apresenta uma série de peculiaridades e especificidades fisiológicas em nível celular. Fazer uso das Plantas alimentícias não convencionais (PANC), na alimentação, e identificar os níveis de Cobre e Zinco presentes nas espécies como almeirão-do-campo (Hypochaeris chilense), ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), beldroega (Portulaca oleracea), caruru (Amaranthus spp), flor capuchinha (Tropaeolum majus) e na taioba (Xanthosoma taioba), traz como sugestão na nutrição de pessoas com T21/síndrome de Down, garantindo assim um aporte nutricional de certos minerais e outros nutrientes. Reduzindo assim o nível dos danos causados por radicais livres e ao mesmo tempo sustentar um viés social de ensejos alimentares, fomentando e viabilizando o acesso à alimentos pouco usuais, mas de um potencial nutricional relevante. A fusão da escrita e anseios destes dois estudiosos da área, Carlos Wagner e Joaci Lima, nos remetem a uma leitura técnica, informativa e prazerosa. Esta obra é a garantia de muitos outros avanços na temática, gerando perspectivas de melhoria nas condições de vida daqueles que farão uso das propostas nutritivas e saborosas receitas feitas a partir das PANCs como pães, patês, bolos e suco verde, massas, molhos, refogados e geleias. Para aqueles que se interessam pela temática, está aqui uma obra para não falar nas bibliotecas e também daqueles que amam alimentos inclusivos e nutritivos.	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Nutrição	pt_BR
Título: dc.title	Cobre e zinco na trissomia do 21: O uso de PANC no aporte nutricional (Atena Editora)	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	livro digital	pt_BR
Aparece nas coleções:	Livros digitais

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