Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática

Brasil, Carla Cristina Bauermann

Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática

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Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor.author	Brasil, Carla Cristina Bauermann	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2021-02-17T19:26:59Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2021-02-17T19:26:59Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2021-02-17	-
identificador: dc.identifier.other	E-book	pt_BR
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/586536	-
Resumo: dc.description.abstract	A presente obra ‘’Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática’’ publicada no formato e-book, explana o olhar multidisciplinar da nutrição e contemplará de forma categorizada e interdisciplinar evidências cientificas desenvolvidas em diversas instituições de ensino e pesquisa do país. Em todos esses trabalhos a linha condutora foi o aspecto relacionado à avaliação antropométrica da população brasileira; educação alimentar e nutricional; comportamento e padrões alimentares; vivências e percepções da gestação; avaliações físico-químicas e sensoriais de alimentos, determinação e caracterização de compostos bioativos nos alimentos; desenvolvimento de produtos alimentícios e áreas correlatas. Temas diversos e interessantes são, deste modo, discutidos neste e-book com a proposta de fundamentar o conhecimento de acadêmicos, mestres e todos aqueles que de alguma forma se interessam pela nutrição, saúde e seus aspectos. A nutrição é uma ciência relativamente nova, mas a dimensão de sua importância se traduz na amplitude de áreas com as quais dialoga. Portanto, possuir um material cientifico que demonstre com dados substanciais de regiões específicas do país é muito relevante, assim como abordar temas atuais e de interesse direto da sociedade. Deste modo a obra ‘’Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática’’ se constitui em uma interessante ferramenta para que o leitor tenha acesso a um panorama geral do que tem sido construído na área de saúde e nutrição em nosso país. Uma ótima leitura a todos(as)!	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Nutrição	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Teórica e Prática	pt_BR
Título: dc.title	Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	livro digital	pt_BR
Aparece nas coleções:	Livros digitais

Arquivos associados:
Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática.pdf		13,36 MB	Adobe PDF	/bitstream/capes/586536/1/Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática.pdfDownload

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