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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor.author | Brasil, Carla Cristina Bauermann | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2021-02-17T19:26:59Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2021-02-17T19:26:59Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-02-17 | - |
identificador: dc.identifier.other | E-book | pt_BR |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/586536 | - |
Resumo: dc.description.abstract | A presente obra ‘’Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática’’ publicada no formato e-book, explana o olhar multidisciplinar da nutrição e contemplará de forma categorizada e interdisciplinar evidências cientificas desenvolvidas em diversas instituições de ensino e pesquisa do país. Em todos esses trabalhos a linha condutora foi o aspecto relacionado à avaliação antropométrica da população brasileira; educação alimentar e nutricional; comportamento e padrões alimentares; vivências e percepções da gestação; avaliações físico-químicas e sensoriais de alimentos, determinação e caracterização de compostos bioativos nos alimentos; desenvolvimento de produtos alimentícios e áreas correlatas. Temas diversos e interessantes são, deste modo, discutidos neste e-book com a proposta de fundamentar o conhecimento de acadêmicos, mestres e todos aqueles que de alguma forma se interessam pela nutrição, saúde e seus aspectos. A nutrição é uma ciência relativamente nova, mas a dimensão de sua importância se traduz na amplitude de áreas com as quais dialoga. Portanto, possuir um material cientifico que demonstre com dados substanciais de regiões específicas do país é muito relevante, assim como abordar temas atuais e de interesse direto da sociedade. Deste modo a obra ‘’Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática’’ se constitui em uma interessante ferramenta para que o leitor tenha acesso a um panorama geral do que tem sido construído na área de saúde e nutrição em nosso país. Uma ótima leitura a todos(as)! | pt_BR |
Idioma: dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
Palavras-chave: dc.subject | Nutrição | pt_BR |
Palavras-chave: dc.subject | Teórica e Prática | pt_BR |
Título: dc.title | Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática | pt_BR |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Livros digitais |
Arquivos associados: | ||||
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Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática.pdf | 13,36 MB | Adobe PDF | /bitstream/capes/586536/1/Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática.pdfDownload |
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