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Investigação Científica no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/580904
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor.author | Costa, Ana Carolina dos Santos | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2020-09-25T14:39:30Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2020-09-25T14:39:30Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-09-25 | - |
| identificador: dc.identifier.other | E-book | pt_BR |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/580904 | - |
| Resumo: dc.description.abstract | O e-book “Investigação Científica no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos” está recheado com 22 artigos científicos com uma vasta temática, como desenvolvimento de novos produtos, análise sensorial de alimentos, análises microbiológicas, modelagem matemática na secagem de alimentos, validação de métodos, entre outros. Os artigos são atuais e trazem assuntos relevantes da área de Engenharia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, contribuindo para a ampliação do conhecimento dos leitores na área. Convidamos os leitores para conhecer e se atualizar através da leitura desse e-book. Por fim, desejamos a todos uma excelente leitura! | pt_BR |
| Idioma: dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Investigação | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Alimentos | pt_BR |
| Título: dc.title | Investigação Científica no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos | pt_BR |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Livros digitais | |
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