Impactos das Tecnologias na Engenharia Química 2

Voigt, Carmen Lúcia

Impactos das Tecnologias na Engenharia Química 2

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Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor.author	Voigt, Carmen Lúcia	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2019-05-28T19:26:51Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2019-05-28T19:26:51Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2019-05-03	-
identificador: dc.identifier.other	Impactos das Tecnologias na Engenharia Química 2	pt_BR
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/432699	-
Resumo: dc.description.abstract	Empresas do segmento de alimentos e bebidas que adotam inovação e tecnologia em seus produtos, processos e serviços são reconhecidas e valorizadas pelo consumidor, consequentemente competitivas no mercado. A área industrial alimentícia é apenas uma das inúmeras opções que o engenheiro químico tem como campo de trabalho. Mas dentro desta, suas atribuições são variadas, formando um profissional capaz de atuar em múltiplas tarefas. A necessidade de novas tecnologias na indústria de alimentos requer otimização dos processos de transformação e fabricação, desenvolvimento de novos produtos, avanço da biotecnologia, garantia no controle da qualidade dos produtos, análise econômica dos processos, além da garantia do controle ambiental dos rejeitos e efluentes industriais. A inovação é fundamental para o desenvolvimento de qualquer empresa. No setor de alimentos não é diferente, e cada vez mais os consumidores desejam consumir novos produtos que consigam aliar sabor, nutrição, qualidade e segurança. Assim como uma destinação correta de resíduos e uso de subprodutos que favorecem consumidor e meio ambiente. Neste segundo volume, apresentamos inovações tecnológicas na Engenharia Química no setor de alimentos e resíduos de alimentos com estudos estatísticos de controle e processos, modelagem matemática, estudo cinético, sínteses, caracterizações, avaliação de propriedades, rendimento e controle analítico. A Indústria Alimentar está em evolução constante e a tecnologia desempenha um papel cada vez mais importante neste setor. Os avanços científicos e técnicos permitem hoje produzir alimentos e bebidas que se adaptam melhor à procura dos consumidores de uma forma segura, com processos produtivos mais sustentáveis e eficientes, cobrindo a procura dos mercados globais. Convidamos você a conhecer os trabalhos expostos neste volume relacionados com alimentos, bebidas, resíduos de alimentos com utilização tecnológica de novos recursos para o produto ou processo. Bons estudos.	pt_BR
Tamanho: dc.format.extent	11.736kb	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.format.mimetype	PDF	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Tecnologias	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Engenharia Química	pt_BR
Título: dc.title	Impactos das Tecnologias na Engenharia Química 2	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	livro digital	pt_BR
Aparece nas coleções:	Livros digitais

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e-book-Impactos-das-Tecnologias-na-Engenharia-Química-2.pdf		11.74 MB	Adobe PDF	/bitstream/capes/432699/1/e-book-Impactos-das-Tecnologias-na-Engenharia-Química-2.pdfDownload

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