Iniciação ao estudo de alimentos e bebidas

Fontenele Júnior, Armando Matos

Iniciação ao estudo de alimentos e bebidas

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Registro completo de metadados

Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará	pt_BR
Autor(es): dc.contributor.author	Fontenele Júnior, Armando Matos	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2018-07-19T15:05:07Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2018-07-19T15:05:07Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2018-07-19	-
identificador: dc.identifier.other	Iniciação ao estudo de alimentos e bebidas-Livro	pt_BR
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/206542	-
Resumo: dc.description.abstract	Gastronomia, revoluções alimentares e influências gastronômicas entre culturas. Surgimento dos restaurantes e a comercialização gastronômica. Alimentos e bebidas.	pt_BR
Tamanho: dc.format.extent	4258KB	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.format.mimetype	PDF	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
Direitos: dc.rights	Attribution-ShareAlike 3.0 Brazil	*
Licença: dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/br/	*
Palavras-chave: dc.subject	Gastronomia	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Comercialização gastronômica	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Alimentos e bebidas	pt_BR
Título: dc.title	Iniciação ao estudo de alimentos e bebidas	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	texto	pt_BR
Curso: dc.subject.course	Tecnologia em Hotelaria	pt_BR
Área de Conhecimento: dc.subject.discipline	Iniciação ao Estudo de Alimentos e Bebidas	pt_BR
Vinculação:: dc.uab.SN	uab	pt_BR
Aparece nas coleções:	Textos

Arquivos associados:
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