(Re)Significar Conhecimentos na Química Enológica a partir de Metodologias Ativas

Abstract

Diante dos desafios existentes na educação de nível superior urge a necessidade de repensar possibilidades de desenvolvimento de práticas pedagógicas que coloquem o estudante em evidência, despertando suas habilidades pessoais e profissionais e possibilitando sentido ao seu aprendizado. Ao mesmo tempo em que surgem novas possibilidades metodológicas e ferramentas digitais, o sistema de ensino brasileiro, ainda pautado na transmissão de conhecimento, enfrenta dilemas como o ingresso de estudantes no Ensino Superior com defasagem de conhecimentos básicos dos Ensinos Fundamental e Médio, gerando altos níveis de evasão e retenção nas instituições. O presente estudo apresenta como problema de pesquisa a carência de conhecimentos básicos de química e matemática dos estudantes na disciplina Análise Físico-Química Enológica do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia do Campus Pelotas – Visconde da Graça do Instituto Federal Sul-riograndense. O objetivo fim do trabalho é a elaboração de uma sequência didática como produto educacional, em formato de playlist educacional, desenvolvida no contexto da Sala de Aula Invertida (SAI), contendo práticas grupais baseadas em metodologias ativas de modo a (re)significar conhecimentos básicos de física, química e de matemática na disciplina. A investigação caracterizada por uma pesquisa-ação possui docentes do curso como sujeitos da intervenção metodológica e os dados obtidos por entrevista tratados pela técnica do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC). Como resultados do estudo observa-se que a adoção da sequência didática possibilita personalizar o processo de ensino e de aprendizagem na disciplina, proporcionando experiências de articulação entre teoria e prática, fundamental ao profissional de tecnologia.