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Comportamento de microbiota residente, Aeromonas hydrophila, Yersinia enterocolitica, e Listeria monocytogenes inoculadas em carne de atum (Thunnus albacares), estocada sob refrigeração (0±1oC) em diferentes atmosferas modificadas
Oliveira, Luiz Antônio Trindade de; http://lattes.cnpq.br/7087333801537184; Mano, Sérgio Borges; http://lattes.cnpq.br/6158531062154946; Lima, Francisco Carlos de; http://lattes.cnpq.br/5208313802308607; Biondi, Germano Francisco; http://lattes.cnpq.br/8759101165889150; Oliveira, Valéria Moura de; http://lattes.cnpq.br/2940779062538372; http://lattes.cnpq.br/5026924764994401
Almeida Filho, Edivaldo Sampaio de
15-Jun-2023
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