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Kamaboko desenvolvido a partir de peixe de baixo valor comercial (Pagrus pagrus), com a adição de farinha de beterraba: desenvolvimento de um coproduto funcional
Mano, Sérgio Borges; http://lattes.cnpq.br/6158531062154946; Mársico, Eliane Teixeira; http://lattes.cnpq.br/3971598714445106; Souza, André Luiz Medeiros de; http://lattes.cnpq.br/7650114667100077; Carneiro, Carla da Silva; http://lattes.cnpq.br/8341975797206365; http://lattes.cnpq.br/6018820444967698
Pereira, Thaís Regina de Castro
14-Ago-2025
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