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Análise multibloco em bolos preparados com farinhas alternativas ao trigo
Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; https://orcid.org/0000-0002-0432-9191; http://lattes.cnpq.br/2663975071704461; Scapim, Monica Regina da Silva; https://orcid.org/0000-0001-7818-6624; http://lattes.cnpq.br/3210440904499405
Cabral, Nayara Araujo
9-Jul-2024
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Avaliação da atividade antibacteriana de nisina e nanopartículas de curcumina frente a bactérias de interesse em alimentos
Leimann, Fernanda Vitória; https://orcid.org/0000-0001-6230-9597; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Abreu Filho, Benício Alves de; https://orcid.org/0000-0002-3271-808X; http://lattes.cnpq.br/7639821581156994; Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bresolin, Daniela; https://orcid.org/0000-0002-5377-5833; http://lattes.cnpq.br/8964154207915997; Mikcha, Jane Martha Graton; https://orcid.org/0000-0002-6405-7992; http://lattes.cnpq.br/6440426412905492
Quichaba, Michely Bião
19-Mai-2022
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Avaliação da atividade antimicrobiana de nanopartículas de curcumina e aplicação de microcristais de curcumina em cenoura minimamente processada
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bracht, Livia; http://lattes.cnpq.br/0265302882730859; Gonçalves, Odinei Hess; Furlaneto-Maia, Luciana; Bittencourt, Paulo Rodrigo Stival
30-Jun-2017
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Avaliação da atividade da silimarina nanoencapsulada frente a enzimas colinérgicas
Ineu, Rafael Porto; https://orcid.org/0000-0001-9087-5051; http://lattes.cnpq.br/3668846018750020; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Ineu, Rafael Porto; https://orcid.org/0000-0001-9087-5051; http://lattes.cnpq.br/3668846018750020; Canan, Cristiane; https://orcid.org/0000-0001-5465-0701; http://lattes.cnpq.br/8339407820444710; Lucca, Rosemeire Aparecida da Silva de; https://orcid.org/0000-0001-8737-0677; http://lattes.cnpq.br/7573562459264964
Souza, Daniela Cristina de
23-Set-2022
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Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo de chia microencapsulado
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Gonçalves, Odinei Hess; Bonafé, Elton Guntendorfer; Leone, Roberta de Souza
Inácio, Alexandre Guimarães
30-Jun-2017
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Avaliação da toxicidade de dispersões sólidas contendo berberina utilizando Drosophila melanogaster
Ineu, Rafael Porto; https://orcid.org/0000-0001-9087-5051; http://lattes.cnpq.br/3668846018750020; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Ineu, Rafael Porto; https://orcid.org/0000-0001-9087-5051; http://lattes.cnpq.br/3668846018750020; Peron, Ana Paula; http://lattes.cnpq.br/3605560420792065; Freitas, Rilton Alves de; https://orcid.org/0000-0002-7424-2999; http://lattes.cnpq.br/2295510206948339
Marcelo, Janmille Monteiro
26-Set-2022
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Avaliação da toxicidade utilizando modelos in vivo e in silico da naringenina nanoencapsulada
Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Peron, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0003-2598-2621; http://lattes.cnpq.br/3605560420792065; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Romero, Rafaelle Bonzanini; https://orcid.org/0000-0002-0853-1354; http://lattes.cnpq.br/4304428333843056; Freitas, Rilton Alves de; https://orcid.org/0000-0002-7424-2999; http://lattes.cnpq.br/2295510206948339
Costa, Gustavo Barreto
26-Set-2022
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Desenvolvimento de eletrodos de grafite modificados com nanopartículas e emprego na quantificação de sacarose
Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Tanamati, Augusto; http://lattes.cnpq.br/6649316307874325; Killner, Mario Henrique Montazzolli; https://orcid.org/0000-0002-3134-6069; http://lattes.cnpq.br/5023046911256620
Santos, Luana Dalagrana dos
23-Set-2022
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Desenvolvimento de método alternativo e de suporte à decisão na avaliação de salmonella SPP em farinhas de carnes e ossos bovinos utilizando espectroscopia NIR e carta de controle multivariada baseada na PCA
Valderrama, Patrícia; http://lattes.cnpq.br/7543235815267877; Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Coqueiro, Aline; https://orcid.org/0000-0002-9597-1322; http://lattes.cnpq.br/8905298735420756; Peixoto, Juliana Luna Bilheiro; http://lattes.cnpq.br/2433362531514578; Furlaneto-Maia, Luciana; https://orcid.org/0000-0002-7164-3391; http://lattes.cnpq.br/6007117281861512
Santos, Thayná Kawana de Marchi dos
11-Jul-2023
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Embalagem ativa de amido termoplástico/poli (butileno adipato-co-tereftalato) com incorporação de curcumina solúvel em água
Leimann, Fernanda Vitória; http://orcid.org/0000-0001-6230-9597; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Genena, Aziza Kamal; http://lattes.cnpq.br/9054984946766944; Stafussa, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-7884-0195; http://lattes.cnpq.br/0474530424349030; Canan, Cristiane; https://orcid.org/0000-0001-5465-0701; http://lattes.cnpq.br/8339407820444710; Leimann, Fernanda Vitória; https://orcid.org/0000-0001-6230-9597; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Goncalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356
Mücke, Naiara
1-Nov-2020
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Emulsões de azeite de oliva com isolado proteico de ervilha para formulação de margarina clean label
Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Freitas, Rilton Alves de; https://orcid.org/0000-0002-7424-2999; http://lattes.cnpq.br/2295510206948339; Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Moreira, Thaysa Fernandes Moya; https://orcid.org/0000-0001-8687-5438; http://lattes.cnpq.br/1424096721101709
Nascimento, Fernando Henrique
20-Set-2024
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Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentos
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Leone, Roberta de Souza; Barreiro, Maria Filomena Filipe
Rojas, Valquiria Maeda
12-Nov-2018
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Estabilização de emulsões de óleo de chia em água utilizando nanopartículas de concentrado proteico de soro do leite
Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Freitas, Rilton Alves de; https://orcid.org/0000-0002-7424-2999; http://lattes.cnpq.br/2295510206948339; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Silva, Jessica Thais do Prado; http://lattes.cnpq.br/3159270730442005; Buzanello, Rosana Aparecida da Silva; https://orcid.org/0000-0001-7006-047X; http://lattes.cnpq.br/7517982122450786
Brenag, Jéssica Novelo Nascimento
8-Nov-2023
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Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículas
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Bona, Evandro; Souza, Wyrllen Everson de; Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues
Santos, Priscila Dayane de Freitas
30-Mai-2018
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Extrato da pele do amendoim e tocoferol como aditivos naturais para prevenção da oxidação lipídica de maionese
Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Ferreira, Sandra Regina Salvador; https://orcid.org/0000-0003-3393-0995; http://lattes.cnpq.br/3183635792396746; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Stafussa, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-7884-0195; http://lattes.cnpq.br/0474530424349030; Corso, Marinês Paula; https://orcid.org/0000-0001-6108-1391; http://lattes.cnpq.br/2613369929505068
Tonini, Paulo Rangel Santos
18-Dez-2023
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Microencapsulação de óleo de macadâmia para aplicação em misturas para bolo
Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; https://orcid.org/0000-0003-0300-1597; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Buzanello, Rosana Aparecida da Silva; https://orcid.org/0000-0001-7006-047X; http://lattes.cnpq.br/7517982122450786; Balbinoti, Thaisa Carvalho Volpe; https://orcid.org/0000-0001-6460-1161; http://lattes.cnpq.br/4783040378443188
Suzin, Mônica Araujo
17-Dez-2021
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Nanoencapsulação de curcumina em polímeros biodegradáveis/biocompatíveis
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Leimann, Fernanda Vitória; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Gonçalves, Odinei Hess; Romero, Rafaelle Bonzanini; Cardozo Filho, Lúcio; Souza, Nilson Evelazio de
Buzanello, Rosana Aparecida da Silva
26-Jun-2017
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Nanoencapsulação de luteína e avaliação in vivo da sua influência sobre a memória
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Guerra, Gustavo Petri; http://lattes.cnpq.br/8053094752538070; Gonçalves, Odinei Hess; Schneider, Sara Cristina Sagae; Araujo, Pedro Henrique Hermes de
Silva, Jessica Thaís do Prado
30-Jun-2017
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Obtenção de dispersões sólidas contendo naringenina e avaliação in vitro, in vivo e ex vivo da modulação das enzimas do sistema colinérgico
Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Kaplum, Vanessa; https://orcid.org/0000-0002-9318-7200; http://lattes.cnpq.br/9199524870366111; Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Guerra, Gustavo Petri; https://orcid.org/0000-0001-6995-5348; http://lattes.cnpq.br/8053094752538070; Peron, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0003-2598-2621; http://lattes.cnpq.br/3605560420792065
Cunha, Viviane Augusta de Medeiros Garcia
26-Set-2022
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Obtenção de suplemento alimentar na forma de comprimidos orais dispersíveis (ODT'S) contendo berberina nanoencapsulada
Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Ineu, Rafael Porto; https://orcid.org/0000-0001-9087-5051; http://lattes.cnpq.br/3668846018750020; Stafussa, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-7884-0195; http://lattes.cnpq.br/0474530424349030; Gozzo, Angela Maria; https://orcid.org/0000-0001-7237-3584; http://lattes.cnpq.br/6535273045131722; Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356
Souza, Luma Borges de
17-Dez-2021
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