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Azeite Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) como recheio em micropartículas de alginato e cálcio recobertas com ovoalbumina
Grosso, Carlos Raimundo Ferreira; https://orcid.org/0000-0002-4653-7669; http://lattes.cnpq.br/1937940565178399; Sakanaka, Lyssa Setsuko; http://lattes.cnpq.br/2105231700522952; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira; http://lattes.cnpq.br/1937940565178399; Baracat, Marcela Maria; http://lattes.cnpq.br/2208043316888669; Garcia, Patricia Salomao; http://lattes.cnpq.br/7407591269382580
Silva Neto, Ermelindo de Souza
9-Abr-2020
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Produção e caracterização de micropartículas de alginato obtidas por gelificação iônica associada à interação eletrostática com concentrado proteico de soja
Grosso, Carlos Raimundo Ferreira; http://lattes.cnpq.br/1937940565178399; Sakanaka, Lyssa Setsuko; http://lattes.cnpq.br/2105231700522952; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira; Yamashita, Fabio; Shirai, Marianne Ayumi
Silvério, Gabriela Barros
17-Out-2018
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