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Análise dos processos de esterificação de glicerol com AGL e separação líquido-líquido de {(TAG - DAG + MAG + AGL) + etanol + água} para a produção de mono e diacilgliceróis
Corazza, Marcos Lúcio; Voll, Fernando Augusto Pedersen; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Zappani, Paloma Souza Cabral, 1998-
22-Nov-2018
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