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Navegando por Autor Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
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Desenvolvimento de um biscoito tipo cookie enriquecido com cálcio e vitamina D
Waszczynskyj, Nina, 1947-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Peres, Andrea Pissatto
14-Out-2010
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Desenvolvimento e avaliação da aceitação de embutido defumado "Tipo Mortadela" elaborado com CMS de Tilápia do Nilo (Oreochromis Niloticus) e fibra de trigo
Waszczynskyj, Nina, 1947-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Bartolomeu, Dayse Aline Ferreira Silva
13-Mar-2013
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Desenvolvimento e caracterização de queijo de massa semidura recoberto com alecrim (Rosmarinus officinalis L.)
Bersot, Luciano dos Santos, 1970-; Nogueira, Alessandro; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Tolentino, Marina Caldeira
28-Ago-2019
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Desenvolvimento e estudo das características sensoriais e nutricionais de barras de cereais fortificadas com ferro
Ferreira, Sila Mary Rodrigues, 1956-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Sampaio, Camila Ramos Pinto
12-Set-2012
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Diagramas experimentais de temperatura de ebulição e entalpia de soluções de extrato solúvel de erva-mate para modelagem e simulação do processo de concentração de sólidos por evaporação
Zanoelo, Everton Fernando; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Rodrigues, Flávio Thihara
17-Mai-2010
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