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Navegando por Autor Troiani, Caetano Afonso Lanzoni

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Análise sensorial e índice de aceitabilidade: um comparativo entre as ostras Crassostrea brasiliana e Saccostrea cuccullata
Enke, Dariane Beatriz Schoffen; Troiani, Caetano Afonso Lanzoni
Fernandes, Thiago Brasílio
5-Jul-2024
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Aproveitamento da fauna acompanhante da pesca artesanal do camarão-sete-barbas na elaboração de salsichas com carne mecanicamente separada de pescado
Enke, Dariane Beatriz Schoffen; Faculdade de Ciências Agrárias do Vale do Ribeira - FCAVR - Campus de Registro; Troiani, Caetano Afonso Lanzoni
Schineider, Vinícius dos Santos
12-Jul-2024
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Caracterização nutricional e investigação microbiológica da Bottarga produzida pela comunidade pesqueira da Enseada da Baleia – Cananéia, SP
Enke, Dariane Beatriz Schoffen; Troiani, Caetano Afonso Lanzoni
Mota, Raphaella Revolti
12-Jul-2024
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