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Análises físico-químicas e detecção de fraudes em cinco marcas de leite UHT comercializados na região dos Campos Gerais - Paraná
Ayala, Luis Alberto Chavez; Trindade, José Luiz Ferreira da; Ayala, Luis Alberto Chavez; Bowles, Simone; Trindade, José Luiz Ferreira da
Silva, Dieine Correa da; Moroz, Suélen Carneiro
18-Nov-2020
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Aplicação de extrato enzimático de abacaxi em cerveja artesanal do tipo pilsen
Trindade, José Luiz Ferreira da; Bowles, Simone; Trindade, José Luiz Ferreira da; Bowles, Simone; Tozetto, Luciano Moro
Oliveira, Priscilla Zwiercheczewski de; Leoncio, Walnisa
18-Nov-2020
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Avaliação comparativa entre a extração do óleo de soja com hexano e com álcool anidro e as diferenças físico-químicas no farelo
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Fernandes, Luciano; Trindade, José Luiz Ferreira da
Prado, Rodrigo do
18-Nov-2020
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Avaliação da eficiência da levedura Saccharomyces cerevisiae (W-34/70) reaproveitada na produção de cerveja
Pietrowski, Giovana de Arruda Moura; Trindade, José Luiz Ferreira da; Pietrowski, Giovana de Arruda Moura; Trindade, José Luiz Ferreira da; Bowles, Simone; Tozetto, Luciano Moro
Horst, Guilherme Blanco; Salles, Luciane Bernardo
18-Nov-2020
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Avaliação do efeito do tratamento térmico por imersão em grãos de arroz com fissuras
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Rodrigues, Sabrina Ávila; Trindade, José Luiz Ferreira da
Domingues, Wallison Diego
18-Nov-2020
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Avaliação do processamento e armazenamento sobre as características físico-químicas da uvaia (Eugenia uvalha)
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Trindade, José Luiz Ferreira da; Oliveira, Tatiana Roselena de
Mendes, Denise Maria de Souza
12-Jul-2021
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Avaliação e quantificação da vitamina C no blend de abacaxi com acerola
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Almeida, Denise Milléo; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Almeida, Denise Milléo; Trindade, José Luiz Ferreira da
Pecosch, Adriadne Fernanda; Tizon, Alane Caroline
12-Jul-2021
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Bioprospecção de fungos produtores de enzimas celulolíticas na furna do Passo do Pupo 1
Silva, Marcio; Silva, Marcio; Fernandes, Luciano; Trindade, José Luiz Ferreira da
Rodrigues, Johnata Henrique; Bonfim, Caio Cesar de Oliveira
18-Nov-2020
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Caracterização do composto residual obtido no processamento da batata frita
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Trindade, José Luiz Ferreira da; Canteri, Maria Helene Giovanetti
Dancoski, Letícia Maria Iank
12-Jul-2021
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Desenvolvimento de fermentado suave a partir do suco de maracujá clarificado
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Trindade, José Luiz Ferreira da; Pinheiro, Keren Hapuque
Ferreira, Karen Fernanda; Carvalho, Simone
12-Jul-2021
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Elaboração de cerveja caseira (fermentado alcoólico de lúpulo) e avaliação de alguns parâmetros físico-químicos
Trindade, José Luiz Ferreira da; Trindade, José Luiz Ferreira da; Ayala, Luis Alberto Chavez; Tozetto, Luciano Moro
Santos, Tiago Mesquita dos
18-Nov-2020
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Elaboração de um sorvete a base de soro de leite com redução de lactose
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Trindade, José Luiz Ferreira da; Prestes, Rosilene Aparecida
Rodrigues, Vanessa de Assis
18-Nov-2020
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Embalagens plásticas flexíveis e filmes celulósicos microbianos na conservação do tofu
Almeida, Denise Milléo; Almeida, Denise Milléo; Trindade, José Luiz Ferreira da; Pietrowski, Giovana de Arruda Moura
Kihara, Jessica Tiemi Freitas
18-Nov-2020
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Estimativa da vida útil de café torrado e moído em embalagem pillow-pack (almofadas)
Almeida, Denise Milléo; Almeida, Denise Milléo; Pietrowski, Giovana de Arruda Moura; Trindade, José Luiz Ferreira da
Novossad, Gisele; Pauzer, Thaís Saukoski
18-Nov-2020
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Estudo da influência do tempo de umidificação (condicionamento) do grão de trigo, na taxa de extração e parâmetros físico-químicos da farinha
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Bowles, Simone; Trindade, José Luiz Ferreira da
Vitkoski, Flavio Leandro
18-Nov-2020
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Estudo de caso: cadeia produtiva do milho no estado do Paraná, utilização e melhorias
Zimmermann, Ciro Maurício; Zimmermann, Ciro Maurício; Ayala, Luis Alberto Chavez; Trindade, José Luiz Ferreira da
Lourenço, Bruno Fernando de Oliveira
18-Nov-2020
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Estudo de caso: reaproveitamento alimentar como estratégia no combate à insegurança alimentar e nutricional
Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz; Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz; Trindade, José Luiz Ferreira da; Rodrigues, Sabrina Ávila; Ayala, Luis Alberto Chavez
Scremin, Jane Elaine
18-Nov-2020
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Extração assistida por ultrassom para determinação de Ca, Fe, K e Na em amostras de achocolatado em pó
Chaves, Eduardo Sidinei; Chaves, Eduardo Sidinei; Trindade, José Luiz Ferreira da; Bowles, Simone
Ferreira, Bruno Luís
18-Nov-2020
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Farinha de laranja pêra - Citrus sinensis (L.) Osbeck: desenvolvimento do produto e caracterização da fração fibrosa
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Trindade, José Luiz Ferreira da; Rodrigues, Sabrina Ávila
Meneguetti, Thomaz de Almeida
18-Nov-2020
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Influência da presença de contaminantes físicos na pressão dos filtros tipo bolsa da lecitina e do óleo refinado de soja
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Monteiro, Safi Amaro; Trindade, José Luiz Ferreira da
Corso, Deborah
18-Nov-2020
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